El menaje de Ricocina
Cocinar bien no implica solamente emplear los mejores ingredientes posibles apoyándose en las mejores recetas; también es muy importante que cada utensilio que se emplea en el procesado y cocinado de cada cosa, cumpla con lo que se espera de él de la mejor manera posible. Por eso, la sección de menaje de Ricocina está dedicada al análisis de los utensilios de cocina más requeridos en el ámbito doméstico.
En mis primeros años al timón de mi cocina, me costó dar con unas sartenes que cumplieran con mis expectativas, que lo tuvieran todo. En el camino, tuve la suerte de poder probar muchos modelos de sartenes que me enviaron algunas marcas para que diera mi opinión sobre ellas. Algunas las conservo, y otras no, y entre medias, también he ido comprando mis propias sartenes. De mi especialización en este actor protagonista del menaje de cocina, fui abriéndome al análisis de otros aparatos que fueron llegando a mis manos.
¿Es Ricocina una tienda de menaje?
Dar a conocer recetas de cocina que a mí me han funcionado, tiene el mismo sentido que compartir anécdotas y datos objetivos sobre artículos de menaje y electrodomésticos de cocina. Pero eso no convierte esta sección en una tienda de menaje online al uso. Al hablar de marcas y de productos concretos, en las reviews sobre menaje de Ricocina muestro todo lo que me es posible enlazando a las páginas correspondientes de cada producto en Amazon, y por tanto, también doy la posibilidad de comprar menaje online (aunque yo soy más de comprar en tiendas de las de toda la vida), pero no es Ricocina quien lo vende. Ricocina no es una tienda de artículos de cocina, sino una web volcada en la difusión de conocimientos sobre el mundo gastronómico en general, con su correspondiente espacio sobre menaje, ese mundo diverso y siempre con alguna sorpresa pendiente.
¿Qué comprar para mi cocina?
Durante los primeros meses y años en una casa, después de emanciparnos o al afrontar una nueva aventura en nuestra vida en un nuevo hogar, convertir la cocina en un espacio plenamente funcional, hecho a nuestra medida, puesto a disposición de nuestros conocimientos de cocina, pero también con el potencial suficiente para permitirnos ampliar miras llegado el momento, es tarea fundamental. Por eso, Ricocina reivindica la importancia de comprar menaje, colocándolo a la altura de cualquier otro proceso encaminado a acabar sirviendo un plato en la mesa de la mejor manera posible.
Antes citábamos las sartenes, nuestras grandes compañeras del día a día, pero también es fundamental acertar a la hora de comprar una batería de cocina (que, seguramente, nos acompañará durante toda la vida), la olla rápida, el juego de cuchillos de cocina, la tijera de cocina, y todo ese pequeño elenco de pequeños pinches de cocina encabezado por el cucharón y el cazo sopero, la espumadera, el trinchador, la lengua de cocina, el rallador, la mandolina, los coladores, el pelador de verduras, el mortero, los especieros, etc. De todos modos, en función de nuestras características como cocineros, necesitaremos profundizar más o menos y comprar más o menos cosas para nuestra cocina, con el paso de los años.
Junto con el menaje propiamente dicho, los electrodomésticos de cocina desempeñan un papel fantástico como aceleradores de procesos. Algunas de las cosas que nuestras abuelas y bisabuelas hacían a mano, hoy tenemos la posibilidad de hacerlo automáticamente. Una buen batidora con su correspondiente picadora y sus varillas montadoras, nos parece fundamental en una cocina, pero habrá quienes no puedan prescindir de una licuadora, de un robot amasador, de un robot de cocina, de una freidora convencional o sin aceite, de una panificadora, de una sandwichera, de una envasadora al vacío, etc. Muy determinante en la intención de comprar electrodomésticos de cocina por parte de cada uno, será el hecho de darse más o menos a la elaboración de recetas de repostería, aunque también influirá el espacio disponible en la cocina.
