Que sí, que los pimientos asados se venden en todos los supermercados, pero tú y yo sabemos que los de bote o de barqueta de plástico no tienen mucho que ver con los pimientos asados caseros. Partimos de ahí.
Luego está el hecho de darse el gusto de hacerlos, de perfumar nuestra cocina y dejar que el olor de los pimientos asados se escape por la puerta de casa despertando la imaginación de los vecinos.
Llegados a este punto, al hacer pimientos asados en la freidora sin aceite estaremos poniendo sobre la mesa algunas de las sutiles (o no tanto) virtudes de estos mini hornos de convección con respecto al horno convencional. Me refiero al menor tiempo de cocción, al menor consumo eléctrico, y al hecho de generar un calor mínimo soportable, que nos va a permitir incluso hacer pimientos asados en casa en pleno verano.
Calentar todo un horno lleva mucho tiempo, requiere de mucha energía, y tiene sentido sólo si vamos a hacer una bandeja entera de pimientos asados. Pero si queremos hacer la cantidad justa de pimientos rojos lamuyos asados para una ensalada para tres o cuatro, la capacidad de una freidora sin aceite de 5,5 litros es todo lo que necesitas.
🫑 Ingredientes necesarios para asar pimientos en la freidora sin aceite
- 3 pimientos rojos lamuyos grandes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer pimientos en la freidora sin aceite
El color no importa, si quieres hacer pimientos verdes o amarillos, siempre que sean del tamaño de los pimientos lamuyos, te quedarán igual de bien. El proceso es súper sencillo, y después de hacer los pimientos asados en la freidora de aire caliente, sólo necesitaremos un poco de paciencia para pelarlos y despepitarlos.
Sigue este paso a paso:
- Lava bien los pimientos, sécalos y colócalos en la cubeta de la freidora sin aceite (en este caso, no hace falta precalentar).
- Rocía los pimientos con aceite de oliva virgen extra, y píntalos con una brocha de cocina o sírvete de tus propias manos para embadurnarlos por completo.
- Cierra la cubeta de la freidora sin aceite, y programa 40 minutos a 165ºC.
- Abre la freidora sin aceite y voltea los pimientos a mitad de proceso.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
Hasta aquí, el proceso de asar los pimientos en la freidora de aire caliente como tal. Pero lo que voy a contarte ahora, te puede interesar hasta más.
Cómo pelar los pimientos asados en la freidora sin aceite
y preparar los pimientos asados para una ensalada
El truco para pelar pimientos asados en el horno más utilizado (y que a mí no me acaba de convencer) es el de meter los pimientos en caliente en una bolsa, y cerrarla herméticamente durante unos minutos. No es que no funcione, es que eso de poner en contacto los pimientos calientes con el plástico no acabo de verlo, y prefiero evitarlo.
Pero al hacer los pimientos rojos en la freidora sin aceite, todo se hace más sencillo por el hecho de estar usando un área de cocción de tamaño reducido. Lee esto 👇
Cuando el tiempo de cocción se agote, deja los pimientos en el interior de la freidora sin abrir durante unos 20 minutos, para que el vapor generado en la cocción haga que la piel se suelte de la carne, y podamos pelar los pimientos fácil y rápido.
Cómo hacer una ensalada con los pimientos asados en la freidora de aire caliente
Si tu objetivo es servir los pimientos asados en ensalada, ya lo tienes casi todo hecho.
Sólo te falta quitar el pedúnculo de cada pimiento, abrirlos al medio para sacar las pepitas, y cortarlos en tiras. Si trabajas sobre una tabla de cocina, podrás hacerlo todo rápido y limpiamente.
Echa luego los pimientos en tiras en un bol o ensaladera, y aliña al gusto con sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre y parte del líquido de los pimientos que habrá quedado en el fondo de la cubeta de la freidora sin aceite.
Asar pimientos en el horno o en la freidora sin aceite: qué es mejor
Si comparamos el proceso de asar pimientos en un horno vs una freidora sin aceite, sacamos a relucir muchas de las razones que explican el éxito de las freidoras sin aceite en el mercado, al mismo tiempo que ponemos de manifiesto la razón de ser de un horno.
Como dijimos al principio, las ventajas de asar pimientos en la freidora sin aceite son claras:
- Es más barato, más rápido, y hasta más ecológico, en caso de que sólo necesitemos hacer 3 ó 4 pimientos asados para una ensalada.
- El calor que se genera en la cocina es totalmente asumible, en comparación con el calor que genera un horno. Por tanto, ¡podemos hacer pimientos asados en verano gracias a nuestra freidora sin aceite!
Pero esto no es extrapolable a todas las elaboraciones en las que pueda entrar en juego la clásica comparación horno vs freidora sin aceite. Y en todo caso, siempre va a tener más sentido hacer los pimientos asados en la freidora sin aceite en caso de que queramos hacer un buen número de pimientos.
Piensa que para llenar la bandeja del horno, vamos a necesitar unos 8 ó 9 pimientos , y siempre podemos asar pimientos al horno en dos o hasta tres bandejas de forma simultánea.
Otras recetas para hacer con la freidora sin aceite
Si has llegado hasta la receta de los pimientos asados en la freidora sin aceite, y quieres descubrir más recetas que te permitan sacarle partido a tu airfryer, pincha en el enlace de abajo para acceder a la sección de recetas para freidoras sin aceite de Ricocina.com. ¡En revisión permanente! 👇
Música para escuchar mientras haces tus pimientos asados
Recuerdo perfectamente el olor de los pimientos asados en mi casa cuando era pequeño. Era siempre en fin de semana, así es que es un olor muy especial, portador de emociones y recuerdos de un patio con amigos en el que si no lo aprendí todo de la vida, sí aprendí lo esencial.
Por entonces no era consciente, pero ahora sé que cuando desataba en mi pecho los latidos desbocados corriendo detrás de un balón despellejado, rodando sobre un monopatín, o persiguiendo a la niña que me gustaba, era libre como el sol cuando amanece. Es la única forma de ser niño que se me ocurre, y ser adulto debe ser, por encima de cualquier cosa, defender la libertad de los niños con la propia vida si es necesario.🧡
INFO: precios actualizados por última vez el 2023-06-03