Recetas de CENAS Fáciles, Rápidas y Saludables

Desde que empecé a publicar recetas mucho antes incluso de darle vida a Ricocina, lo que más me han pedido siempre han sido recetas de cenas fáciles y rápidas. Así es que llevo mucho tiempo recopilando ideas para las cenas con la convicción de que, por sencillo que sea, puede ser interesante para mucha gente.

Como ves, las recetas para cenas de diario en familia que planteo suelen ser muy sencillas. Pero yo sé que lo que a ti te importa, sobre todo, son las ideas en sí mismas porque a veces nos cansamos de hacer lo mismo, y nos cuesta salir del bucle.

Para ayudarte, no me voy a quedar con lo que acabas de ver. Voy a darte ideas, pero voy a darte sobre todo ideas para cenas saludables y sencillas que te ayuden a encender la bombilla cuando te haga falta.

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Por cierto, ya habrás visto que muchas de las recetas de cenas fáciles que te propongo las hago con la freidora sin aceite (por no recurrir a los fritos y por no andar siempre encendiendo el horno para cantidades que no lo requieren). Pero si no tienes una, siempre te voy a dar alternativas.

16 ideas de CENAS FÁCILES Y RÁPIDAS para el día a día

A la hora de pensar en una cena fácil y rápida, a veces no hace falta una receta como tal. Hay cosas que, sólo con ver la foto, ya nos sirven de inspiración.

Pues bien, partiendo de esa idea, a continuación te voy a dejar un montón de ideas de cenas fáciles y saludables en la mayoría de los casos (sobre todo, si son vistas en conjunto) que no son recetas de cenas fáciles y saludables porque no es necesario. Me vas a entender cuando las veas.

Tortilla francesa con tomate, queso y albahaca: una cena fácil y rápida para niños… ¡y no tan niños!

Yo siempre digo que el huevo nos permite hacer una cena fácil comodín al menos una o dos veces a la semana. Podemos hacer un huevo frito, una tortilla, o huevo revuelto, un huevo al plato, etc.

Si hacemos una tortilla francesa y la rellenamos con «cosas» ricas que combinen bien, como en este caso, estaremos abriendo la caja de pandora de las recetas de cenas fáciles y baratas.

Tosta de boquerones en vinagre con salmorejo: una cena fácil y saludable con un pescado nutritivo y delicioso

Los boquerones en vinagre los podemos hacer nosotros si tenemos maña, ganas y tiempo, o los podemos comprar ya hechos. Y sólo tenemos que ponerlos sobre un pan tostado con un poco de salmorejo por encima (trituras tomate natural con un poco de ajo, aceite, sal y pan, y lo tienes) para hacer una cena fácil rica y saludable.

También podemos pinchar los boquerones en vinagre en brochetas con aceituna, queso fresco, tomates cherry, huevos de codorniz cocidos, etc.; para crear otro tipo de cena fácil, saludable y original, partiendo de la misma materia prima.

Ensalada de aguacate con queso fresco, aceitunas verdes y sésamo: una cena fácil, rápida, saludable y original

Esta combinación de aguacate con queso (fresco o semi curado), con aceitunas (negras o verdes), sésamo tostado, aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre, se ha convertido en un clásico en mi casa. A todos les gusta, y no puede ser más sencilla.

Como idea de cena fácil y saludable, lo tiene todo, y se puede adaptar según los gustos de cada cual.

Guisantes rehogados con jamón, queso fresco y sésamo: otra cena fácil y nutritiva para niños

¿A tus hijos les cuesta comer verduras y legumbres? Pues se me ocurre una cena fácil y saludable para niños a los que el verde les da un poco de grima de entrada, que consiste en combinar los guisantes salteados (unos 5 minutos en la sartén con unos hilos de aceite de oliva virgen extra) con jamón ibérico picadito y queso fresco.

El resultado es una especie de ensalada de legumbres muy completa, con un colorido que hace que entre por los ojos.

Brochetas de salmón ahumado con queso fresco y sésamo: una idea sencilla para una cena fácil, rápida y saludable

Uno de mis consejos para hacer una cena fácil es intentar no cocinar. Me refiero a que podemos mezclar ingredientes seleccionados de muchas formas sin necesidad de someterlos a una fritura, horneado, cocción, etc.

Una de esas formas es la de brocheta, que a los niños les resulta divertido y fácil de comer. La de queso fresco y salmón es una cena para niños ya mayores divertida, sabrosa y saludable.

Ensalada de canónigos con caballa, uvas y perlas de mozzarella: ¡toma cena fácil con un poco de todo!

Los canónigos son un tipo de hoja muy recomendable para iniciar a los niños en el mundo de las ensaladas, aunque siempre podemos usar otras como rúcula, espinacas, etc. En mi casa, una vez a la semana, cae una ensalada sencilla para la cena parecida a ésta.

Las uvas junto con la caballa desmigada, las perlas de mozzarella y algún fruto seco, hacen muy buena compañía.

Crepes de espárragos verdes con queso: la cena fácil, rápida y saludable, que vas a hacer más de mil veces

Los crepes rellenos son otro de los clásicos para las cenas sencillas y rápidas. Como son muy vistosos, siempre podemos jugar con los rellenos para introducir algo más original que la combinación de york y queso.

En este caso, te propongo hacer unos crepes de espárragos trigueros con queso, pero puedes echarle imaginación. En esta receta 👉 enseño a hacer la masa de los crepes.

Sándwich tipo Rodilla de palitos de cangrejo con rúcula y mayonesa casera: una cena fácil y rápida súper versátil

Igual que los crepes, los sándwiches tienen mucha vida más allá del jamón de york y el queso. Si nos basamos en el concepto «Rodilla», encontraremos un filón enorme para crear recetas de cenas fáciles para niños súper desenfadadas y atractivas.

Además, «enmascarados» con la mayonesa podemos introducir también muchos ingredientes verdes como la propia rúcula.

Tortitas americanas con salmón y rulo de cabra: una idea de cena para niños que se resisten a comer pescado

Solemos pensar en las tortitas americanas más como desayuno y merienda, pero también podemos usarlas como base (haciéndolas saladas) para crear esta especie de tostas para la cena.

En este caso, te propongo hacer unas tortitas americanas con salmón ahumado y queso de cabra. Una cena fácil deliciosa y fuera de lo común.

Ensalada de frutos rojos con yogur natural: cena ligera, fácil, rápida y saludable, para noches en las que no hace falta más

Porque hemos comido mucho, porque hemos merendado, porque no nos hemos movido en todo el día, porque hace mucho calor, o por lo que sea, hay noches en las que el cuerpo no nos pide cenar demasiado. Pero es pensar en fruta, y la cosa cambia.

En esos casos, una ensalada de frutos rojos (o de cualquier otra fruta de temporada) con un poco de yogur natural, es el empujón perfecto para irse a la cama a buscar dulces sueños.

Brochetas de palitos de cangrejo, queso fresco, aceite de oliva y pimentón: una cena sencilla y rápida con un punto original

Sigo con el concepto de las brochetas para lanzarte otra idea: queso fresco y palitos de cangrejo, con unos hilos de aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera.

Los palitos de cangrejo no son el producto de más calidad que tienes a tu disposición, pero a veces está bien para hacer una cena fácil y un poco jeta como ésta.

Kebab de pollo con salsa de yogur, rúcula y daditos de queso semicurado: la cena fácil para niños que nunca falla

Con las sobras de pollo del caldo casero o de los garbanzos, o con el pollo asado desmigado que venden ya preparado, mezclándolo con salsa de yogur casera, con queso semicurado en daditos y una hoja de ensalada picadita, podemos rellenar un pan de pita y hacer unos deliciosos kebab caseros.

Puede que tengas que hacerlos un día para darte cuenta de que es una cena fácil y rica con la que todos se acaban chupando los dedos.

Ensalada de rúcula con nueces, queso fresco y pimientos del piquillo: cena fácil y saludable como pocas

Mira, otra idea para las ensalada de cena: una base de canónigo, queso fresco en dados, pimiento rojo asado, nueces, y un aliño. Hay miles de ideas de ensaladas para cenas fáciles y saludables como ésta.

Puré de boniato con cortes de lomo ibérico: una cena rápida, fácil y bien nutritiva

Tanto asando los boniatos, como cociéndolos, podemos hacer un puré con un toque dulce que combina bien con casi cualquier cosa salada que le pongamos por encima: jamón, lomo, unos taquitos de pulpo, unas anchoas, unos lomitos de sardinas o boquerones fritos, etc.

¿Es, o no es, una apetecible cena fácil y nutritiva?

Tortita americana con jamón ibérico: una cena rápida, fácil y original al mismo tiempo

También siguiendo con el rollo de ponerle algo encima a las tortitas americanas como si fuera una tostada de pan (pero diferente), podemos recurrir a nuestro jamón ibérico en lascas finas bien cortadas, para componer una maravillosa cena fácil, sabrosa y original.

Huevos cocidos con tomate, caballa en aceite y aceitunas verdes: una cena fácil que a los niños les encanta

También dan mucho juego para las cenas de diario los huevos cocidos, que se pueden servir simplemente con un poco de tomate frito suave por encima, en ensalada, o de mil maneras. La foto es sólo un ejemplo, como todas las anteriores.

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Cómo hacer cenas fáciles sin hacer nada

No, no me estoy refiriendo a pedirte un Glovo! a llamar a Telepizza. Mi compromiso es que tus cenas sean fáciles, pero también saludables, al igual que el resto de las comidas.

Por eso, lo más sencillo para hacer cenas fáciles y saludables sin hacer nada al menos una o dos veces por semana, es planificar las comidas de la semana para que haya sobras.

Por ejemplo, si un día haces unos huevos rellenos para un segundo plato en la comida, haz el doble y tendrás para la cena (vas a dedicar sólo un poco más de tiempo). Si haces una empanada casera, hazla pensando en la cena del día siguiente, si haces tortilla de patatas, lo mismo, y así con todo lo que se preste.

Lo de aprovechar las sobras para las cenas es algo que todo el mundo practica, pero en este caso, lo que te recomiendo es que no lo dejes a la improvisación, y lo calcules con toda la intención.

¿Necesito cenar todos los días?

Yo creo que, en ocasiones, cenamos por pura costumbre, más por hábitos sociales y familiares, que por necesidad. Tal vez deberíamos pensar que si no llenamos el depósito de gasolina de nuestro coche todos los días, tampoco deberíamos cenar todos los días si, simplemente, no nos apetece.

Es tan sencillo como saber escuchar a nuestro cuerpo, ser coherentes con lo que comemos. irse a la cama sin cenar es un castigo cuando somos pequeños y tenemos hambre (y hay una cena rica en la mesa), pero puede ser una excelente idea si somos adultos y, simplemente, no lo necesitamos. Piénsalo.

Y cuando lo hayas pensado, déjame un comentario con tus ideas para las cenas fáciles, rápidas y saludables, para que todo el mundo pueda leerlas.

INFO: precios actualizados por última vez el 2026-07-28