Un primer plato riquísimo, una cena ligera y original: ¡rodajas de calabacín rebozado frito sin aceite!
Ingredientes para hacer calabacín crujiente en la freidora de aire (4 personas)
Con un calabacín de tamaño medio o grande, tendrás para cuatro personas. Y para darle el toque crujiente, necesitarás unos cereales de copos maíz tipo Kellogs. ¡Poco más!
- 1 calabacín mediano o grande
- 1 taza de cereales de copos de maíz
- 50 gr. de queso semicurado
- Agua
- 1 puñado de sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer rodajas de calabacín crujiente en la freidora sin aceite
Al llevar el queso, y ser una cobertura poco consistente, estamos hablando de una receta de calabacín rebozado para freidora sin aceite exclusiva, aunque también podríamos adaptarla para hacer una fritura convencional. Lo explico más abajo.
- Lava el calabacín, córtalo en rodajas de 1 centímetro, más o menos, y sumerge todas las rodajas en agua con un puñado de sal durante 20 minutos.
- Mete los cereales en una bolsa, y machácalos con un rodillo o con la mano (es un buen desestresante), hasta que estén machacaditos, pero sin llegar a ser polvo de maíz.
- Echa los copos de maíz triturados en un cuenco, y mézclalos con el queso semi curado rallado.
- Escurre las rodajas de calabacín, y rebózalas una a una por el cuenco de maíz con queso. Ve colocándolas en un plato.
- Pulveriza aceite de oliva virgen extra sobre el calabacín rebozado. Dale la vuelta, y rocía también por la otra cara.
- Precalienta la freidora a 185ºC, mete las rodas de calabacín rebozado que quepan sin amontonar, y cocina en tandas a 185ºC durante 15 minutos.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
Pensarás que también podríamos hacer el calabacín rebozado frito pasando las rodajas por harina, huevo y el maíz triturado, pero nos hubiera llevado mucho más tiempo, y de esta forma, empleando el tiempo mínimo, conseguimos un resultado bastante bueno.
¿Quieres saber más sobre la receta del calabacín crujiente?
A ver, una receta que consiste en cortar calabacín en rodajas, rebozar en cereales y queso rallado, y freír en la freidora sin aceite, no debería despertar dudas a nadie, pero siempre hay cosas que se nos pueden venir a la cabeza.
Lo de hacer el calabacín rebozado en la freidora sin aceite en una o dos tandas, puede depender del tamaño de la freidora. No es lo mismo tener una freidora con bandejas grande, que una de 4 litros o menos. Pero incluso con las freidoras sin aceite de tamaño medio, podemos sacar partido a lo que tenemos con un poco de imaginación, y con algunos accesorios. Visita el artículo al que te lleva este enlace para saber cómo aprovechar al máximo el espacio de la freidora.
Claro, para freír el calabacín rebozado en aceite, recomiendo crear una cobertura consistente pasando el calabacín por harina, huevo batido y los copos de maíz triturados, por ese orden. La fritura debemos hacerla con el aceite bien caliente, a 190ºC, y será prácticamente sumergir el calabacín, y sacar a los pocos segundos, cuando lo veamos dorado. Recomiendo escurrir el calabacín frito en papel absorbente antes de servirlo.
Tal cual, el calabacín crujiente hecho en la freidora sin aceite está riquísimo, y no necesita acompañamiento alguno, pero siempre lo podemos servir con una mayonesa casera o con una salsa barbacoa casera, para mojar y darle a cada bocado un extra de gracia.
Otras recetas crujientes en la freidora sin aceite que recomiendo
No es que sea muy habitual ir buscando por ahí recetas crujientes, como si el crujido fuera un sabor o un alimento en sí. No, pero ya que estás aquí, ya que has llegado hasta Ricocina.com tal vez atraído por el adjetivo «crujiente» que acompaña al calabacín en el título de la receta, te voy a dejar cuatro recetas crujientes para hacer en la freidora de aire, con que también te van a gustar.
Música para escuchar mientras haces tus rodajas de calabacín crujientes en la freidora de aire
Mis gustos musicales son casi tan infinitos, como mis gustos gastronómicos. Yo estoy dispuesto a escuchar de todo, y a comer casi de todo. Dispuesto a repetir, eso ya es otra cosa.
Pero yo sé que no todo el mundo es ni tiene que ser tan abierto (o tan poco definido, según se mire) como yo, y que las canciones que recomiendo no tienen por qué gustar a todo el mundo. Sin embargo, hay sabores, texturas y canciones, por las que pondría la mano en el fuego ante el 99% de la humanidad. Como las rodajas de calabacín crujientes, como el Lost on you de LP. ¡Disfrútalos! 🧡