La salsa barbacoa la puedes comprar ya hecha si quieres, o si sólo la usas de vez en cuando y quieres evitar tener un bote de plástico más rulando por tu nevera, también la pueden hacer rápido y sin complicaciones.
Si eres de más de la segunda opción, a continuación te voy a enseñar cómo hacer salsa barbacoa casera para alitas de pollo, para tus pizzas, para aros de cebolla, o para lo que te apetezca.
La barbacoa es una salsa dulce. Como el kétchup, pero más dulce y con otras connotaciones de sabor. Por eso hay quienes hacen salsa barbacoa con Coca Cola, aunque a mí no me parece la mejor idea, la verdad.
Yo te voy a proponer hacer salsa barbacoa con kétchup más un ingrediente fundamental que le aporta lo esencial, y un extra de pequeños añadidos que redondean el resultado esperado.
🔥 Ingredientes para hacer salsa barbacoa casera
Normalmente, cuando tengo que hacer salsa barbacoa casera no mido los ingredientes, y lo hago todo un poco a ojo. Pero si es tu primera vez, sí te conviene al menos tener estas referencias.
Las proporciones y cantidades que te muestro son parar hacer unos 120 ml. de salsa barbacoa casera con kétchup, lo justo para la base de una pizza, o para mojar alitas, costillas o aros de cebolla.
- 8 cucharadas de kétchup
- 4 cucharadas de crema de vinagre de Módena
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
Para hacer la salsa barbacoa casera, una vez mezclados los ingredientes en un cuenco, sólo hay que mezclar y mezclar con unas varillas, hasta tener una mezcla homogénea.
Depende de si quieres hacer salsa barbacoa casera picante, o dulce, debes elegir pimentón de un tipo o de otro, y añadir la pimienta negra molida, o no añadirla.
El pimentón refuerza el sabor a ahumado, y el azúcar es necesaria para darle a la salsa barbacoa casera con kétchup y vinagre de Modena su sabor inconfundible. ¿Te esperabas que fuera tan fácil?