Flautas de hojaldre rellenas de caballa, huevo y tomate frito

Recetas: flautas de hojaldre rellenas de caballa, huevo y tomate
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Una receta fácil para la freidora sin aceite: flautas de hojaldre saladas rellenas de caballa. ¡Ummm!

Ingredientes para hacer 4 flautas de hojaldre rellenas de caballa y huevo cocido

Cómo hacer flautas de hojaldre rellenas de caballa en la freidora de aire

Las flautas de hojaldre saladas que os voy a proponer hacer en la freidora sin aceite las podríamos complicar todo lo que quisiéramos. Pero, ¿por qué complicarlas? Es como hacer unas empanadillas rellenas de atún con huevo y tomate frito, pero en este caso, vamos a cambiar el atún por caballa.

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 lata de caballa
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Pimentón de La Vera
  • Aceite de oliva virgebn extra

Cómo hacer flautas de hojaldre rellenas de caballa, huevo y tomate

Receta de flautas de hojaldre rellenas de caballa en freidora sin aceite

Aunque también se pueden hacer al horno (más abajo doy las referencias de tiempo y temperatura), a continuación te voy a mostrar cómo hacer flautas de hojaldre saladas en la freidora sin aceite. En realidad, la técnica te vale para cualquier tipo de relleno que quieras usar, aunque debe estar cocinado siempre.

  1. Cuece los dos huevos durante 12 minutos.
  2. Mientras se cuecen los huevos, escurre la lata de caballa y desmígala en un bol.
  3. Añade el tomate frito, el orégano, y remueve.
  4. Una vez cocidos, pela los huevos y échalos cortaditos en el bol. Vuelve a mezclar.
  5. Espera hasta el último momento para sacar la lámina de hojaldre del frigorífico, extiéndela en la encimera y córtala en cuatro partes iguales.
  6. Ve precalentando la freidora sin aceite a 185ºC.
  7. Reparte el relleno de las flautas sobre el hojaldre disponiéndolo en una línea a lo ancho.
  8. Enrolla el hojaldre sobre el relleno haciendo la forma de canuto o flauta, y cierra por los extremos presionando con un tenedor.
  9. Coloca un trozo de papel vegetal en la base de la freidora ya precalentada, y pon las flautas de hojaldre encima. Píntalas con aceite de oliva virgen extra, espolvorea un poco de pimentón de La Vera por encima, y pínchalas con un tenedor.
  10. Programa la freidora sin aceite 15 minutos a 185ºC.

🕒 Tiempo de preparación

10 minutos

🕒 Tiempo de cocinado

27 minutos

🍳 Utensilios necesarios

Freidora sin aceite


En poco tiempo, y sobre todo, con muy poco esfuerzo, tendrás listas unas flautas de hojaldre rellenas que vienen a ser como una especie de croissants salados rellenos de caballa, huevo y tomate. Una cena sencilla y bien rica.

Las flautas de hojaldre rellenas guardan muy bien el calor, así es que te recomiendo cortarlas a la mitad para poder comerlas sin abrasarte los labios del primer intento.

Receta de flautas de hojaldre saladas en freidoras sin aceite

¿Quieres saber más sobre la receta de las flautas de hojaldre saladas?

A diferencia de la masa quebrada, que es inconsistente y se rompe por naturaleza, pero eso no nos impide manejarla incluso cuando hace calor en la cocina, el hojaldre sólo se deja manipular mientras está frío.

Por tanto, tenemos que esperar el máximo tiempo posible para sacarlo del frigorífico antes de ponernos a dar forma a las flautas rellenas de caballa, huevo y tomate frito. A parte de esto, hay pocos detalles en los que incidir, pero siempre hay algo que comentar.

¿Puedo hacer las flautas de hojaldre al horno?

Claro. Si no tienes freidora sin aceite, puedes hacer las flautas de hojaldre rellenas al horno en 18 minutos a 190ºC.

¿Por qué prefiero usar caballas que atún para rellenar empanadillas o unas flautas de hojaldre saladas?

El atún y las caballas o la melva dan resultados bastante parecidos a la hora de hacer este tipo de mezclas para empanadillas, huevos rellenos, hojaldres, etc. Entre todos, el atún en conservas es el más popular, es el más usado, tal vez porque es el que tiene un sabor más suave. Pero si podemos, de vez en cuando es conveniente sustituir el atún por cualquiera de los otros dos pescados. El motivo es simple: el atún es un pez grande, mientras que la caballa y la melva son pequeñas, y teniendo en cuenta el desgraciadamente alto nivel de contaminación de nuestros mares y océanos, es mejor apostar por capturas de pequeño tamaño, pues son portadoras de niveles de tóxicos muy inferiores.

¿Qué otros rellenos para flautas de hojaldre se nos ocurren?

Hay muchos rellenos para flautas de hojaldre que podemos hacer en un periquete. Por ejemplo: champiñones rehogados con dados de queso semicurado y nueces; jamón de york y queso; chorizo y queso; gulas con espinacas rehogadas y piñones; espinacas, daditos de queso feta y tomate seco; pollo asado desmigado con tomate frito, y aceitunas negras; etc.

Otras recetas con hojaldre en la freidora sin aceite que te recomiendo

El hojaldre es una masa muy versátil a la hora de envolver alimentos y crear comidas y cenas con un toque original y diferente, de la misma forma que versátiles son las freidoras sin aceite con el mismo cometido.

Así es que aprovecho la ocasión para mostrarte algunos buenos ejemplos de recetas para freidora sin aceite con hojaldre que te pueden venir bien.

Música para escuchar mientras haces tus flautas de hojaldre rellenas en la freidora de aire

Innovar en lo que cocinamos, en la forma de cocinar, en los rellenos de nuestras flautas de hojaldre caseras, pero también en las actividades de ocio que elegimos, en los libros que leemos, en la música que escuchamos, etc.; creo que es fundamental para sentirse vivo, para no caer en la monotonía que tanto daño hace a veces.

Y es que, aunque hoy tengamos más oferta de todo que nunca jamás, siempre habrá quienes, también hoy más que nunca, nos muestren la senda que debemos seguir en todo. Saber salir de ese itinerario, hace lo que nos mueve, buscar lo que realmente nos llena y nos gusta, más allá de las malditas tendencias, es necesario a veces. Es saludable.

En el terreno musical, pocas muestras de talento más allá de las tendencias se me ocurren más interesantes que Tim Minchin, un humor que hace música o un músico que hace humor. Da igual, lo importante es que le des una oportunidad mientras haces tus flautas de hojaldre de caballa y huevo en la freidora sin aceite. 🧡

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