Paté vegano de pistachos y pimiento del piquillo

Cómo hacer paté vegano de pistachos y pimientos del piquillo
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Para una cena ligera, para un aperitivo… Este paté de pistachos y pimientos es delicioso y te va a encantar.

Ingredientes del paté vegano de pistachos y pimiento del piquillo (para untar 4 tostadas)

Son necesarios muy pocos ingredientes para hacer paté vegano de pistachos y pimientos del piquillo. De hecho, los principales e indispensables son los que ya se dicen en el nombre de la receta, en las cantidades aproximadas (en esto se puede variar) que indico aquí.

Luego, puedes probar con tus propios «añadidos» si quieres darle un toque personal al paté de pimientos y pistachos, pero no le hace falta mucho para sorprender.

  • 90 gr. de pimiento del piquillo con algo de jugo
  • 50 gr. de pistachos pelados
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • 1/4 cucharadita de sal

Cómo hacer paté vegano de pistachos y pimiento del piquillo

Cómo hacer Paté de Pimientos y Pistachos

Aunque es súper sencillo hacer este paté vegano de pistachos, tengo que decir antes de nada que es necesario tener una picadora eléctrica. También se puede hacer con una batidora en un vaso ancho, pero si queremos que el paté casero quede bien fino, es mejor usar una de éstas.

  1. Añade el pimiento del piquillo a la picadora con un poco del jugo natural que hay en el frasco.
  2. Pela los pistachos y ve echándolos a la picadora.
  3. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y las cantidades de ajo molido y de sal que indico (o a tu gusto), y tritúralo todo bien.
  4. Asegúrate de que no quedan trozos sin picar antes de dar por finalizada la elaboración de tu paté de pistachos y pimientos del piquillo casero.

🕒 Tiempo de preparación

10 minutos

🕒 Tiempo de cocinado

0 minutos

🍳 Utensilios necesarios

Picadora eléctrica


Paté vegano de pimientos del piquillo y pistachos

Una vez hecho, tuesta unas rebanadas de pan de hogaza, y extiende el paté casero de pistachos y pimientos del piquillo sobre el pan. Con esto, un trozo de queso fresco y una pieza de fruta… ¡ya tienes la cena hecha!

¿Qué más tengo que contarte sobre esta receta de paté vegano de pistachos?

Recuerdo perfectamente el día en que mi amiga Lourdes (no es la primera vez que la cito… por algo es) me habló de esta receta de paté vegano casero. Poco he añadido o quitado a las referencias que ella me dio, aunque este tipo de elaboraciones están precisamente para personalizarlas.

Sobre esto y otras cuestiones básicas te voy a hablar a continuación.

¿Cómo puedo personalizar la receta del paté vegano de pistachos y pimientos del piquillo?

Para darle tu toque al paté de pistachos, aparte de jugar con la cantidad de pistacho y pimiento (a más pistachos, más densidad), o incluso de aceite de oliva virgen extra, está claro que puedes añadir las especias que te gusten y creas que pueden ir bien. Por ejemplo, pimentón de la Vera, un toque de cúrcuma, pimienta negra molida, etc. En una ocasión le eché una cucharadita de miel al paté de pimientos del piquillo con pistachos, y también me gustó ese sutil toque dulce reforzando el dulzor del propio pimiento. A mí, además, me gusta dejar unos pistachos enteros al final para romperlos con los dedos y decorar las tostas con el paté vegano ya extendido.Cómo hacer Tosta de Paté Casero con Pimientos y Pistachos

¿Cómo y durante cuánto tiempo puedo conservar un paté de pistachos casero?

Una vez hecho, debemos guardar el paté vegetariano de pistachos con pimientos del piquillo en un tarro (si es de cristal, mejor) con tapa, en el frigorífico, y consumirlo en un plazo de 3 ó 4 días máximo.

¿Por qué hacer patés caseros si podemos comprarlos ya hechos?

Si recomiendo hacer este tipo de patés caseros vegetarianos, no es sólo por el hecho de estar muy ricos, de ser súper fáciles y de ser súper saludables, sino también porque nos permiten ahorrar y porque son ecológicos. Verás que hacer patés vegetales de pimientos y pistachos, o de cualquier otro tipo, es una forma estupenda de incluir en la dieta de los niños y de la familia entera frutos secos y otras verduras, pero además, el coste en ingredientes es ridículo y haciéndolos en casa evitamos que entre un envase más en casa. Poco a poco…

¿Qué pan es mejor para hacer las tostas de paté vegetal casero de pimiento y pistacho?

Si vamos a cenar unas tostas, sea de lo que sea, es vital elegir un buen pan. Yo optaría por una buena rebanada de hogaza tostada (en tostadora, o en la sartén), pero más que decirte el pan que debes usar, yo te recomendaría no usar pan de molde que, además de ser muy blandurri, no le va a dar carácter a la tosta. ¡Y esto es aplicable a cualquier tipo de tosta que hagas!

Otras recetas veganas que recomiendo

Tomando la base de esta seudo receta de paté vegetal con pistachos y pimientos, podríamos sustituir los pistachos por nueces y hacer un paté casero de pimientos y nueces que, en la práctica, es muy similar. También podemos usar anacardos, e incluso almendras.

Pero no todo va a ser hacer patés veganos. A veces, un poco con la intención de disminuir la cantidad de carne de la dieta, o con el de aumentar la de verduras, frutos y semillas, suelo «convertir» algunas recetas al veganismo con buenos resultados. No le pongo líneas rojas nunca al uso de queso o huevo, aunque en el caso de la salsa boloñesa vegetal no te vas a encontrar más que productos de la huerta. ¡Pruébala!

Salsa boloñesa vegetal

Música para escuchar mientras haces un paté vegano de pimiento del piquillo con pistachos

Alucino pensando en la cantidad de cosas que me encantan y que aún no he probado en mi vida. Siendo prácticamente infinitas las combinaciones en el laboratorio de la cocina, me van a quedar muchas por descubrir. Está claro.

Pero, a veces (sólo a veces), no es tan importante indagar en la novedad. Los clásicos, en la cocina y en la música, están ahí siempre (por eso son clásicos) cumpliendo su función. Hoy te recomiendo uno que ya conoces para llevarte a descubrir una receta de paté vegano de pistachos que es nueva para ti. 🧡

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INFO: precios actualizados por última vez el 2024-04-25

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