Lasa├▒a sin horno deliciosa

Lasa├▒a sin horno deliciosa

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Una lasaña que se hace sin horno con relleno vegetal, en la que no falta ni sabor, ni textura. ¡Fácil y rica!

Ingredientes para hacer lasa├▒a sin horno (4 personas)

Como ya he dicho, se trata de una receta de lasa├▒a con relleno vegetal, concretamente de calabac├şn, cebolleta y nueces. Pero eso no quiere decir que sea una lasa├▒a vegetariana, pues lleva queso y bechamel. Para el queso, como no la vamos a gratinar, he optado por un tipo de queso fresco de cabra sabroso, que desmenuzo por encima de la bechamel. El resultado es una lasa├▒a de verano que no te har├í sudar en la cocina, pero que te har├í gozar en el comedor.

  • 20 l├íminas de pasta para lasa├▒a para cocer (o para canelones, si las prefieres cuadradas)
  • 200 gr. de queso fresco de cabra
  • 1 cebolleta
  • 1 calabac├şn mediano
  • 120 gr. de nueces
  • 250 gr. de tomate frito (si es casero, mejor)
  • 1 cucharadita de or├ęgano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Para la bechamel:

  • 30 gr. de mantequilla
  • 30 gr. de leche
  • 1/2 litro de leche entera
  • Nuez moscada
  • Sal

C├│mo preparar lasa├▒a sin horno

  1. Empezamos con el relleno vegetal de la lasa├▒a, y para eso, en una sart├ęn, sofre├şmos la cebolleta bien picada con un chorrito de aceite de oliva y sal.
  2. Cuando tengamos el calabac├şn pelado y bien picado en una brunoise diminuta, lo a├▒adimos a la sart├ęn. Echamos tambi├ęn la sal.
  3. Las nueces, las picamos bastante finas, pero con textura, y las a├▒adimos a la sart├ęn tambi├ęn.
  4. Cuando el calabac├şn y la cebolleta est├ęn bien hechos, a├▒adimos el tomate y el or├ęgano, y lo dejamos tapado con el fuego quitado mientras preparamos el resto de cosas.
  5. Las placas de lasa├▒a de pasta las cocemos, como siempre se ha hecho, y una vez cocidas (siguiendo los tiempos del fabricante), las escurrimos y llenamos la cazuela de nuevo con agua fr├şa. Las sacamos, escurrimos, y dejamos sobre un pa├▒o limpio, sin montar unas sobre otras.
  6. Por ├║ltimo, hacemos la bechamel (s├ę que vas a tener la tentaci├│n de comprarla; pero hay una forma de hacer bechamel en 5 minutos que te va a dejar sin escusas), y para eso, en un cazo peque├▒o derretimos la mantequilla y a├▒adimos la harina tamizada con un colador.
  7. Dejamos que la harina se queme un poco removiendo con las varillas, y mientras, calentamos la leche en el microondas (que humee).
  8. Una vez caliente la leche, la echamos en el cazo, y esperamos a que empiece a bullir sin dejar de remover. Bajamos el fuego a la mitad, y seguimos dándole varilla unos tres minutos más, hasta que tenga el punto que queremos.
  9. Con todos los ingredientes sobre la mesa, montamos nuestra lasa├▒a sin horno sobre los platos directamente. Empezamos echando una cucharadita de bechamel, sobre la que pondremos la primera placa de pasta, un poco de relleno, un poco de bechamel, y as├ş hasta tener las cinco placas de pasta.
  10. Sobre la ├║ltima placa de nuestra lasa├▒a de verano, a├▒adimosm├ís bechamel, y sobre ├ęsta, el queso fresco desmigajado. ┬íY listo!

­čĽĺ Tiempo de preparaci├│n

30 minutos

­čĽĺ Tiempo de cocinado

30 minutos

­čŹ│ Utensilios necesarios

Sart├ęn + Cazuela + Cazo


¿Quieres saber más sobre la receta de lasaña al horno?

Cundo llega el verano, suelen pasar bastantes semanas hasta que me decido hacer una lasa├▒a. Tambi├ęn me gusta olvidarme de algunos sabores, y que mis hijos se olviden, para echarlos de menos, pero el hecho de no encender el horno no es excusa para m├ş, y no debe serlo para nadie.

Es cierto que hacer esta lasa├▒a sin horno te va a llevar un rato, no porque sea dif├şcil (que no lo es), sino porque lleva varias elaboraciones, pero con una buena m├║sica d fondo, se pasa enseguida. Recomiendo que te levantes temprano, y dejes tu lasa├▒a de calabac├şn y nueces hecha. Luego, al frigor├şfico, o a temperatura ambiente, hasta la hora de comer.

Incluso cuando hago lasa├▒a al horno durante el invierno, casi siempre opto por este relleno. De sabor, es exquisita (mi hija mayor siempre dice que a ella no le gustan las nueces, y con esta lasa├▒a come nueces hasta chuparse los dedos sin pesta├▒ear), y como cada vez comemos m├ís verduras y menos carne… Pero se podr├şa hacer igual con una carne picada de lo que sea. Por lo dem├ís, lo ├║nico en lo que var├şa una lasa├▒a de verano sin horno con respecto a la receta de la lasa├▒a tradicional, es:

  • En la lasa├▒a al horno, puedes emplear l├íminas de pasta sin cocci├│n (de las que se hacen en el horno).
  • En la lasa├▒a sin horno hemos optado por un queso fresco para la cobertura; en la lasa├▒a ┬źoriginal┬╗, echaremos un queso que funda y gratine.

Por lo dem├ís, con relleno de carne o de verdura, con queso fundido o fresco, ambas son merecedoras de ser consideradas lasa├▒as (faltar├şa m├ís)… ┬ílasa├▒as exquisitas, dir├şa yo!

Más fotos sobre la receta de lasaña sin horno

La lasa├▒a es de esos platos que entran por los ojos. Una vez hecha, es cierto que la lasa├▒a al horno queda m├ís compacta, pero no hay inconveniente. Una lasa├▒a sin horno lucir├í as├ş de espectacular en tu plato.

Otras recetas de lasa├▒a que recomiendo

Mi querida Graci, de Pinchos y Canap├ęs, es toda una inspiraci├│n en el arte de hacer las cosas sencillas y con ┬źgraci-a┬╗, y esta lasa├▒a de at├║n en aceite es un buen ejemplo de las maneras que se gasta esta manchega. La recomiendo, aunque no tiene nada que ver con lo que acabas de leer (como pasa con casi todas mis recomendaciones).

M├║sica para escuchar mientras cocinas tu lasa├▒a de verano

Para hacer la lasa├▒a sin horno de verano, como nos vamos alevantar tempranito, con la fresca de la ma├▒ana, yo recomiendo empezar por algo tan suave y exquisito como esta versi├│n de Andrea Motis del m├ştico Summertime de Ella Fitzgerald. Y a partir de ah├ş, lo que nos echen.

¿Cuánto te ha gustado lo que acabas de leer?

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2 comentarios en “Lasa├▒a sin horno deliciosa”

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