Hace poco expliqué cómo hacer albóndigas de carne picada paso a paso, y hoy he venido a completar aquella receta con 3 salsas para albóndigas fáciles y rápidas.
Por muy bien hechas que estén unas albóndigas, es necesario acompañarlas de una buena salsa para conseguir un buen plato de albóndigas caseras. Lo que no es necesario es dedicar horas y grandes esfuerzos a hacer una salsa casera para albóndigas.
Si has entrado en Internet con la duda de cómo hacer salsa para albóndigas fácil y rápida, a continuación vas a aprender a hacer no una, sino tres. ¡Elige la que más te guste!
🍅 Salsa de tomate para albóndigas
Una salsa de tomate casera fácil para albóndigas que tendrás lista en poco tiempo.
Ingredientes para la salsa de tomate para albóndigas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 kg. de tomate pera
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita rasa de azúcar
- 1 cucharadita rasa de sal
Cómo hacer salsa de tomate para albóndigas fácil y rápida
- Pica la cebolla y el ajo todo lo fino que puedas.
- Pon la cebolla y el ajo picados a sofreír a fuego medio en una sartén o cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Lava el tomate, tritúralo y añádelo a la sartén junto con 4 cucharadas más de aceite de oliva virgen extra.
- Añade el azúcar y la sal, y remueve. Tapa, y deja cocinar a fuego medio (con un pausado «chup chup») durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando, o hasta que la salsa de tomate para albóndigas tenga un color rojo intenso.
- Es el momento de añadir tus albóndigas caseras a la salsa.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
No lo he dicho en la receta porque es algo personal, pero lo suyo es personalizar el sabor de esta salsa de tomate casera para albóndigas con unos toques de pimienta al gusto (si nos gusta el picante, podemos añadir también unas gotas de tabasco) y/o con algunas hierbas aromáticas picaditas como orégano, perejil, albahaca, etc.
🍷 Salsa al vino blanco para albóndigas
Una salsa para albóndigas fácil, rápida y rica, que puedes usar también para hacer salchichas frescas.
Ingredientes para hacer la salsa al vino para albóndigas
- 2 pimientos verdes italianos (de los estrechos)
- 2 dientes de ajo
- 650 ml. de vino blanco
- 1 cucharada rasa de maicena
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Cómo hacer salsa al vino para albóndigas fácil y rápido
- Pica muy fino el ajo y el pimiento verde previamente lavado y despepitado.
- Pon el ajo y el pimiento en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y sofríe a fuego medio tapado.
- Mientras se sofríen el ajo y el pimiento, pon el vino en un vaso y caliéntalo en un microondas 2 minutos a máxima potencia.
- Añade la maicena al vino caliente y remueve hasta que no haya grumos.
- Añade el vino a la cazuela o sartén, y sube el fuego al máximo. Mantenlo así hasta que el alcohol se evapore (para saber si se ha evaporado el alcohol, arrima la nariz al vapor, respira, y si hay alcohol aún, lo notarás de inmediato).
- Cuando notes que el alcohol se ha evaporado por completo, baja el fuego al mínimo y añade las albóndigas para que se hagan y se impregnen del sabor de la salsa despacito bien tapadas./li>
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
La salsa al vino fácil para albóndigas es la misma que da nombre a las archi conocidas salchichas al vino que tanto le gustan a los niños, y que también se podría hacer con cebolla o incluso con puerro, en vez de pimiento verde.
Incluso podemos sustituir el vino blanco por cerveza, y nos quedará muy parecida (si lo haces, ten cuidado al añadir la maicena y halzo lentamente, porque lo normal es que se forme mucha espuma al principio).
🧅 Salsa de cebolla al curry para albóndigas
Una sabrosa salsa al curry para albóndigas fácil con un toque oriental, que te hará salirte un poco de lo convencional.
Ingredientes para la salsa de cebolla al curry para albóndigas
- 2 cebollas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 350 ml. de leche
- 200 ml. de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita rasa de sal
Cómo hacer salsa de cebolla al curry para albóndigas fácil y rápido
- Pica las cebollas y ponlas en una cazuela o sartén a sofreír a fuego medio con las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Tapa.
- Calienta la leche en un vaso 2 minutos en el microondas, y diluye el curry en la leche caliente.
- Echa la leche y la cebolla sofrita en el vaso de la batidora, y tritura todo bien.
- Añade todo de nuevo a la cazuela o sartén, echa el caldo y la sal, remueve, y ya puedes añadir las albóndigas a tu salsa al curry para que se hagan y se impregnen del sabor del curry a fuego lento y bien tapadas.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
La salsa al curry es la salsa para albóndigas más fácil y rápida de todas las que hemos visto, aunque, en realidad, son todas bien sencillas y se hacen muy rápido.
Si quieres, puedes hacer con antelación cualquier salsa para albóndigas y congelarla en un recipiente hermético de cristal, para tenerlas listas cuando las necesites.
Llegados a este punto, me encantaría que me dejaras en los comentarios cualquier receta fácil para albóndigas que suelas hacer tú, o que conozcas por el motivo que sea aunque no te hayas atrevido a hacerla por tu cuenta.
Si es necesario, con el tiempo iré añadiendo más recetas de salsas fáciles para albóndigas caseras a la lista. ¡Gracias por la visita! 🧡