Tarta de manzana fácil sin hojaldre

Cómo hacer tarta de manzana fácil sin hojaldre
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La tarta de manzana cl├ísica, sin hojaldre, con su capa de rodajas finas de manzana en superficie… ┬íF├ícil, muy rica y se hace en muy poco tiempo!

Ingredientes de la tarta de manzana sin hojaldre

Si algunos se refieren a la tarta de manzana clásica como tarta de manzana reineta, es porque las reineta son el tipo de manzana más usada para su elaboración.

El hecho de no llevar hojaldre ni ninguna otra capa de base, la convierte en una tarta de manzana fácil, en la que la elaboración se limita mezclar todos los ingredientes de la masa y a hornear como si de un bizcocho se tratara, con el añadido de la capa superior (que no supone nada).

  • 1 kg. de manzanas reineta maduras
  • 5 huevos M
  • 110 gr. (8 cucharadas) de az├║car
  • 150 gr. (9 cucharadas) de harina
  • 120 gr. (9 cucharadas) de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 16 gr. de impulsor tipo Royal

Para la capa superior de la tarta de manzana:

  • 1 ├│ 2 manzanas reinetas
  • 5 cucharadas de mermelada de melocot├│n
  • 4 l├íminas de gelatina
  • 50 ml. de agua

Cómo hacer una tarta de manzana fácil sin hojaldre

Como se hace la tarta de manzana fácil sin hojaldre

Ya has visto lo de ┬źandar por casa┬╗ que son los ingredientes. Ahora vas a ver lo f├ícil que es hacer la tarta de manzana cl├ísica de toda la vida, la que tanto te gusta.

  1. Pelamos las manzanas y las troceamos, descartando el coraz├│n, y echando los trozos en una licuadora.
  2. A├▒adimos los huevos, el az├║car, la harina, la leche, el impulsor Royal y la cucharada de mantequilla, y licuamos hasta tener una masa homog├ęnea y sin grumos.
  3. Engrasamos un molde para tartas de entre 28 y 32 cm. de diámetro con unas gotas de aceite de girasol, y volcamos la masa de la tarta de manzana.
  4. Pelamos ahora las manzanas que tenemos reservadas para la capa superior, y las cortamos en finas láminas que colocaremos sobre la masa, tapando toda la superficie de la tarta como se ve en las fotos.
  5. Horneamos la tarta de manzana sin hojaldre en la parte central-superior del horno precalentado a 180┬║C durante 35 minutos.
  6. Pasados los 30 minutos, sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfr├şe por completo a temperatura ambiente.
  7. Mientras, hidratamos las hojas de gelatina sumergi├ęndolas en agua durante unos 5 minutos, y posteriormente las calentamos a fuego lento en un cazo junto con la mermelada y un poco de agua. Removemos hasta diluirlo todo bien.
  8. Con una cuchara, vamos cubriendo la tarta de manzana con la mermelada y la gelatina, y cuando est├ę toda bien cubierta, dejamos que enfr├şe y cuaje la gelatina, y guardamos la tarta de manzana en el frigor├şfico bien tapada.

­čĽĺ Tiempo de preparaci├│n

15 minutos

­čĽĺ Tiempo de cocinado

30 minutos

­čŹ│ Utensilios necesarios

Molde redondo y plano para horno


En la foto de arriba se puede ver la tarta de manzana sin hojaldre horneada, a├║n sin la capa de mermelada y gelatina. La puedes dejar as├ş si lo prefieres y ya estar├şa bien, pero yo creo que queda mejor cubierta, como se ve aqu├ş abajo.

Cómo hacer tarta de manzana fácil

¿Quieres saber más sobre la receta de la tarta de manzana fácil sin hojaldre?

Como ya sabes, hay un mont├│n de recetas de tartas de manzana. De hecho, ├ęsta no es la ├║nica que conozco, y poco a poco ir├ę compartiendo otras.

Pero si lo que quieres hoy es hacer una tarta de manzana fr├şa, refrescante y rica, una tarta de manzana f├ícil de verdad, que no lleve base de hojaldre ni de ning├║n otro tipo, y que quede como las de las pasteler├şas, acabas de dar con la receta.

C├│mo hacer tarta de manzana sin hojaldre

La vas a hacer bien a la primera, y no creo que te surjan dudas. Por si acaso, respondo a algunas de las m├ís ┬źhumanas┬╗ a continuaci├│n.

┬┐Se puede hacer la tarta de manzana con manzanas que no sean reineta?

Claro que se puede. Las manzanas reineta son para m├ş las ideales por sabor y por textura, y, de hecho, se prestan a otras muchas elaboraciones en reposter├şa con manzanas. Pero si no encuentras manzanas reineta o no te gustan, esta tarta de manzana la puedes hacer con manzanas ┬źgolden┬╗ maduras, y con otras manzanas de mordida amigable.

┬┐D├│nde guardar la tarta de manzana?

Una vez hecha y fr├şa, la tarta de manzana f├ícil sin hojaldre la debemos guardar siempre en el frigor├şfico. De hecho, en fr├şo ir├í tomando cuerpo y estar├í mucho m├ís rica cuando pasen dos o tres d├şas.

┬┐Esta tarta de manzana se debe comer fr├şa o a temperatura ambiente?

Que debamos guardarla en fr├şo, no quiere decir tengamos la obligaci├│n de comerla fr├şa. Esta tarta de manzana sin hojaldre est├í rica fr├şa, pero vas a poder saborearla mejor si la sacas del fr├şo unos 10 minutos antes de comerla.

Otros dulces con manzana que recomiendo

La manzana es una fruta muy usada en reposter├şa, y como he dicho antes, hay muchos tipos de recetas de tartas de manzana.

La que te muestro aqu├ş no es realmente una tarta de manzana (aunque lo parezca) porque las manzanas est├ín s├│lo en la superficie, pero el cuerpo es una tarta o pastel de queso y lim├│n que, junto con la manzana, componen una fant├ística melod├şa. ┬íPru├ębala tambi├ęn!

Receta: Pastel de Queso con Manzana en Freidora sin Aceite

Música para escuchar mientras haces tu tarta de manzana fácil sin hojaldre

Una receta de tarta de manzana f├ícil como la que acabas de leer, es como una buena canci├│n interpretada a capella: la constataci├│n de lo poco necesarios que son los ┬źaccesorios┬╗ a veces, sobre todo cuando la esencia de lo que sea es impecable.

Tarta o canci├│n, unos buenos ingredientes o una buena entonaci├│n, una buena ejecuci├│n o una buena interpretaci├│n, son todo lo que necesitas para conseguir algo bueno, muy bueno. Y para prueba (la tarta de manzana ya casi la tienes), esta versi├│n de ┬źMr. Sandman┬╗ de Anne Reburn. ­čží

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INFO: precios actualizados por ├║ltima vez el 2024-05-25

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