No es ningún secreto que, a pesar del nombre con el que las pusieron en órbita en el mercado, las freidoras sin aceite son en realidad mini hornos (y no freidoras propiamente dichas) con una capacidad de circulación de aire superior a la de un horno.
Por eso me ha extrañado que tanta gente se pregunte si es necesario usar papel vegetal con la freidora sin aceite, cuando en realidad con el horno todo el mundo parece haberlo tenido claro siempre.
Para mí ha sido siempre algo natural: lo veo conveniente, uso papel vegetal para cocinar con la freidora sin aceite; no lo veo conveniente, coloco directamente los alimentos en la rejilla.
Por tanto, aunque comercialmente interese que usemos papel vegetal, o las pequeñas mini bandejas que ahora se venden como accesorios, la necesidad de usar papel vegetal con la freidora sin aceite es algo que nos va a marcar la propia elaboración.
Ventajas de usar papel vegetal con la freidora sin aceite
Hay muchos tipos de papel vegetal para freidoras sin aceite:
- Podemos usar las láminas que siempre hemos usado para el horno, pero recortadas con la forma y tamaño del cestillo de nuestra freidora.
- Podemos usar los pliegos de papel vegetal perforados con agujeros (que facilitan la circulación del aire).
- O podemos usar las bandejas de papel vegetal para freidoras sin aceite, específicas para cada marca y modelo.
Lo que buscamos principalmente a la hora de usar el papel vegetal en la freidora de aire, es impedir que los alimentos se peguen, ya sea a la freidora, o al molde que estemos usando. Por ejemplo, al hacer empanadillas en la freidora sin aceite.
Otra de las ventajas de usar papel vegetal para cocinar con la freidora sin aceite, es evitar tener que lavar luego la cubeta, cuando se trata de alimentos excesivamente grasos.
Inconvenientes de usar papel vegetal con la freidora de aire
Como puntos en contra, la colocación de un trozo de papel vegetal en la rejilla de la freidora sin aceite, dificulta la circulación de aire por la parte baja, creando en algunos casos un poco de condensación de agua que reblandece los alimentos por la parte de abajo, la que queda en contacto con en papel.
De todos modos, el uso papel vegetal con la freidora sin aceite supone un coste añadido que, siendo innecesario, tampoco deberíamos entender como obligatorio.
INFO: precios actualizados por última vez el 2023-12-02