Cómo hacer un bizcocho de plátano maduro en la freidora de aire

Bizcocho de plátano maduro en la freidora de aire

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Una merienda casera con un sabor original cocinado en la freidora de aire: ¡un bizcocho de plátano maduro esponjoso!

­čŹî Ingredientes para hacer un bizcocho de pl├ítano maduro

Mi idea de hacer un bizcocho casero de pl├ítano maduro surgi├│ despu├ęs de varios d├şas de bastante calor, que aceleraron la maduraci├│n, el ┬źenegrecimiento┬╗ y el ablandamiento excesivo de un par de pl├ítanos que ten├şa en la cocina.

Yo soy de aprovechar hasta el l├şmite de lo aprovechable, y un par de pl├ítanos muy negros y muy blanduzcos, aunque nadie se los quiera comer tal cual, pueden ser disfrutados perfectamente en forma de bizcocho de pl├ítano.

Bueno, pues aparte de los dos pl├ítanos maduros, us├ę ingredientes que a nadie le van a salir de ojo para la elaboraci├│n de un bizcocho casero.

  • 2 pl├ítanos muy maduros
  • 3 huevos grandes
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 100 gr. de leche entera
  • 175 gr. de az├║car
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de maicena (harina de ma├şz refinada)
  • 15 gr. de levadura qu├şmica tipo Royal

Cómo hacer un bizcocho de plátano maduro en la freidora sin aceite

Si hace calor en tu casa, o no hace calor pero no te apetece encender el horno para hacer un bizcocho por la raz├│n que sea, como referencia te digo que yo us├ę un molde redondo desmontable de 20 cm. para hacer este bizcocho de pl├ítano maduro en mi freidora sin aceite de 5,5 litros Cosori.

¿Que es la primera vez que haces uno? Tranquilo, porque te voy a explicar cómo hacer tu bizcocho de plátano maduro en la freidora de aire paso a paso.

  1. Tritura el pl├ítano hasta que convertirlo en un pur├ę, y echa el pur├ę de pl├ítano en un bol grande.
  2. A├▒ade al bol el az├║car, las yemas de los huevos (echa las claras en otro bol), el aceite de girasol, la leche y la esencia de vainilla, y bate con las varillas hasta tener una masa homog├ęnea con el az├║car completamente disuelta.
  3. A├▒ade entonces las dos harinas y la levadura qu├şmica, y vuelve a trabajar con las varillas, hasta que no haya grumos de ning├║n tipo.
  4. Por otro lado, monta las claras a punto de nieve (hasta que est├ęn bien compactas), y en ese punto, a├▒├ídelas al bol donde reposa la masa del bizcocho de pl├ítano maduro.
  5. Ingredientes para hacer bizcocho de plátano maduro en la freidora sin aceite
  6. Trabaja con una lengua haciendo movimientos envolventes, hasta conseguir una crema totalmente uniforme. ¡Ya casi tienes tu bizcocho esponjoso de plátano maduro!
  7. Engrasa el molde que bayas a usar con aceite de girasol, y echa una capa fina de harina por encima del aceite, con la ayuda de un colador. Luego, vierte sobre ├ęl la masa del bizcocho de pl├ítano, y mueve un poco el molde para que se ┬źmanchen┬╗ los bordes.
  8. Precalienta tu freidora de aire a 200┬║C, porque al principio, nuestro bizcocho nos va a pedir mucha temperatura para poder crecer.
  9. Mientras, cubre el molde del bizcocho con papel de aluminio.
  10. Mete el molde en la freidora cuando est├ę caliente, y cocina a 200┬║C durante 5 minutos, y 35 minutos m├ís a 180┬║C.
  11. Los 5 últimos minutos, cocina sin el papel de aluminio para que coja color la parte superficial del bizcocho de plátano maduro.

­čĽĺ Tiempo de preparaci├│n

10 minutos

­čĽĺ Tiempo de cocinado

40 minutos

­čŹ│ Utensilios necesarios

Freidora sin aceite + Varillas


Cuando pasen los 45 minutos de cocción, abrirás la cubeta de tu freidora de aire y verás salir un bizcocho de plátano maduro moreno y apetecible como yo, y como el de la foto de abajo, más aromático y más esponjoso de lo que se puede uno esperar de una masa elaborada con plátano.

Cómo hacer bizcocho de plátano maduro en freidora sin aceite

┬┐Qu├ę m├ís te puedo contar sobre la receta del bizcocho de pl├ítano maduro?

Yo s├ę que la mayor├şa lleg├íis a la receta del bizcocho del pl├ítano maduro, la cog├ęis, os la llev├íis y la hac├ęis, y si as├ş sucede, contento t├║ y contento yo. Para eso publico mis recetas.

Pero los que quieren, saben que siempre se pueden quedar a comentar algunos detalles al final, para enriquecer la experiencia. Y sobre esta receta de bizcocho de plátano en la freidora de aire, se me vienen a la cabeza un par de temas de partida para el debate.

┬┐Con qu├ę podemos enriquecer el bizcocho de pl├ítano maduro?

Tal cual describo la receta, el bizcocho de plátano maduro queda esponjoso y bastante suave, con ese sabor de fondo a plátano, como debe ser. Está bien rico, pero a algunos les puede parecer de más de sencillo y suave. En ese caso, le podemos añadir unas pepitas de chocolate, unas nueces picadas, o incluso trozos de manzana macerada en brandy durante 10 minutos. Si lo metes todo junto, el corte del bizcocho de plátano maduro con nueces, chocolate y manzana resulta mucho menos fino, menos ligero, pero el bocado es delicioso.

¿Puedo hacer el bizcocho de plátano maduro al horno?

Claro. Con los mismos ingredientes, el mismo molde y el mismo procedimiento, podemos hacer el bizcocho de plátano al horno contando con los 5 minutos a 210ºC, y 40 minutos más a 185ºC en la parte central (tapado, excepto los últimos 5 minutos).

Otras recetas de bizcochos en la freidora sin aceite que recomiendo

Todos absolutamente todos los que hab├ęis llegado hasta aqu├ş, seguro que est├íis abiertos a conocer nuevas recetas de bizcochos para hacer en la freidora de aire, y yo estoy aqu├ş para satisfacer vuestros deseos.

Música para escuchar mientras haces tu bizcocho de plátano maduro en la freidora de aire

Es verdad que las freidoras de aire de aire hacen ruido, tanto como para que, si ponemos música de fondo, resulte incómodo. Pero al hacer el receta del bizcocho de plátano maduro en la freidora sin aceite, vas a tener 30 minutos de relax (hasta que tengas que ir a quitar el papel de aluminio), en los que te propongo aislarte completamente del ruido que llega de la calle y de las redes sociales, y volar con el Aria de la Suite número 3 de Bach.

El mundo necesita mucha m├║sica sinf├│nica, mucho mirar al cielo y ver que ah├ş arriba no hay frontera alguna, mucho pararse a pensar y mucho pensarse en parar. Parar. S├ę que decirlo no vale para nada, pero ah├ş queda. ­čží

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INFO: precios actualizados por ├║ltima vez el 2023-12-02

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