Bizcocho de Chcolate - Receta

Bizcocho de chocolate esponjoso

4.5
(8)

Para los desayunos, las meriendas del cole o las meriendas de la tarde, un bizcocho de chocolate esponjoso fácil y rico… ¡delicioso!

Ingredientes para 1 bizcocho de chocolate esponjoso (6 personas)

  • 135 ml. de nata líquida
  • 200 gr. de chocolate negro 70%
  • 110 gr. de azúcar
  • 75 gr. de maizena
  • 75 gr. de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 12 gr. de impulsor Royal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pellizco de sal

Cómo preparar un bizcocho de chocolate fácil, rico y esponjoso en el horno

¿Tienes un molde de horno para bizcocho? Pues ya estás tardando en darle alegría con una receta sencilla y rica para meriendas y desayunos de nivel como ésta. ¡Toma nota!

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  1. Ya sabemos que tenemos que mezclar en un bol primero los ingredientes secos, y luego los húmedos y los que se deshacen. Así es que empezamos por echar en un bol las harinas y el impulsor y lo mezclamos con la mano.
  2. En un cazo, ponemos la nata, el azúcar y el chocolate, y lo deshacemos todo a fuego lento. Luego, lo dejamos templar antes de añadirlo al bol con las harinas, y ya echamos el resto de ingredientes: los huevos, la vainilla y el pellizco de sal.
  3. Con unas varillas (eléctricas o a mano), batimos hasta tener una masa de bizcocho sin grumos.
  4. Aceitamos un molde para bizcochos y espolvoreamos sobre el aceite una fina capa de harina con un colador, mientras vamos precalentando el horno a 220ºC. Cuando haya alcanzado la temperatura indicada, lo metemos en el horno, bajamos a 180ºC y cocinamos durante 40 minutos.

Cómo hacer el bizcocho de chocolate en freidora sin aceite

Si tienes una freidora de aire caliente y quieres sacarle partido con recetas que se salgan un poco de lo común, puedes consultar la sección de recetas para freidoras sin aceite de Ricocina, y empezar con este bizcocho. El que ves en la foto está hecho en una Cosori de 5,5 litros, en el que encaja perfectamente este molde para bizcochos y panes de molde que, además, tiene una base desmontable, y está fabricado con un acero de gran calidad (sólo hay que cogerlo para darse cuenta).

Kitchen Craft Master Class Molde con Base Suelta, Acero, Negro, 18 x 7.5 cm
  • CALIDAD DESDE 1850: los moldes de la premiada* MasterClass están hechos para que duren toda la vida, por eso disponen de hasta 20 años de...
  • PARA TUS TARDES DULCES: el molde de alta calidad dispone de un diámetro medio de 18 cm para preparar ricas tartas caseras sin que sobre ni...
  • ACERO RESISTENTE: hecho con 1mm de acero al carbono, es resistente tanto a las altas temperaturas del horno (hasta 220°C) como al frío del...
  • ANTIADHERENTE: el molde está terminado con un recubrimiento de Quantum II antiadherente que, para tu seguridad, usa la silicona en lugar de...
  • BASE DESMONTABLE: con un simple movimiento tendrás el bizcocho fuera del molde gracias a su base desmontable
  1. Mezclamos los ingredientes tal y como indicábamos antes. Lo único que cambia es el proceso de cocción.
  2. Precalentar la freidora de aire caliente a 200ºC te llevará unos 5 minutos a lo sumo. Mientras tanto, vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel de aluminio. Luego, cocina el bizcocho de chocolate en la freidora sin aceite a 190ºC durante 10 minutos, y 30 minutos más a 170ºC. Siempre tapado.

🕒 Tiempo de preparación

15 minutos

🕒 Tiempo de cocinado

30 – 40 minutos

🍳 Utensilios necesarios

Molde para bizcochos


En esta foto se puede ver cómo queda el bizcocho de chocolate esponjoso una vez horneado en la freidora de aire caliente, y a su vez, cómo el molde que os comentaba antes queda perfecto en modelos de freidoras de 5,5 litros de cestillo cuadrado. Olvidé hacer una foto del bizcocho una vez cortado para mostrar su esponjosidad, o tal vez me lo quitaron de las manos y no me dio ni tiempo… 🙂 Pido disculpas.

Cómo hacer un Bizcocho de Chocolate en Freidora Sin Aceite

Algunos detalles sobre la receta del bizcocho de chocolate esponjoso

  • ¿No habías oído nunca eso de «impulsor»? Es lo más correcto, aunque a veces cometemos el error de llamarlo levadura, con la confusión fatal que eso puede conllevar. Por si aún hubiera alguien que no tuviera clara la diferencia entre levaduras e impulsores, siempre aprovecho este tipo de recetas de bizcochos, magdalenas y similares, para enlazar al artículo sobre los tipos de levadura. Ahí lo dejo todo claro.
  • ¿Que no tienes molde para bizcocho? Si tienes moldes de magdalena, puedes aprovechar esta misma masa para hacer unas deliciosa magdalenas de chocolate esponjosas. Llena los moldes unos 3/4 del total, y hornea en la bandeja central del horno o en la freidora de aire, durante 15 minutos si las haces en el horno, y durante 12 minutos si optas por la freidora sin aceite.
  • ¿Te has planteado usar este bizcocho de chocolate como base de una tarta? Puede que no sea el bizcocho más ligero que se puede lograr, el más airoso. Es esponjoso, pero para una tarta nos podría interesar algo más ligero aún. No obstante, yo lo he usado como base de una tarta y me gustó mucho el resultado (para la ocasión, utilicé el doble de masa, y lo hice en un molde redondo desmontable especial para tartas).

Otras recetas de bizcocho que recomiendo

Yo soy un bizcochero apasionado, y partiendo de bases muy sencillas como la de esta receta, o la del bizcocho de limón con las medidas del yogur que tanto éxito tiene (aprovecho para recomendártelo si no lo conoces), siempre introduzco ingredientes extra o pequeñas variaciones que me hacen ir obteniendo matices distintos cada vez. Matices de sabor, de aroma o de textura.

Si estás empezando a hacer bizcochos, memoriza bien la sencilla combinación de ingredientes del bizcocho de yogur con las medidas del yogur, aprende a obtener el mejor resultado con la mejor relación de tiempo, calor y molde, y a partir de ahí, haz tu propio máster en bizcochos a base de inviernos y meriendas en familia.

Música para escuchar mientras cocinas un bizcocho de chocolate fácil y rico

Ese «eyeyey» y esos ojos perdidos en el limbo de de Linda Perry, la intérprete 4 Non Blondes, en el clásico intemporal «What’s up», es algo parecido a lo que sale de mis labios y se dibuja en mi rostro cuando huelo en el horno, cuando desmoldo, y sobre todo, cuando me llevo a la boca un bizcocho de chocolate esponjoso y rico como éste, o cuando de por medio hay cualquier otra delicia casera hecha con chocolate. Tienes que ser muy joven para no sabértela. 🧡

¿Cuánto te ha gustado lo que acabas de leer?

Puntuación 4.5 / 5. 8

INFO: precios actualizados por última vez el 2021-10-19

2 comentarios en “Bizcocho de chocolate esponjoso”

  1. Holaa,me gustan tus recetas y recién tengo una freidora así q ando viendo q hacer pero no cuento por ej con le molde para el bizcocho de chocolate y pregunto,puedo usar otra cosa como molde ??

    1. Hola, Liliana. Hay muchos tipos de moldes (metal, vidrio, silicona, etc.), pero siempre vas a necesitar un molde, a ser posible que se ajuste al máximo a las medidas de tu freidora de aire. Un saludo.

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