C贸mo hacer Hamburguesas de Br贸coli

Hamburguesas de br贸coli con queso

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驴Buscas recetas de verduras ricas y originales? Estas hamburguesas de br贸coli son f谩ciles de hacer y te har谩n chuparte los dedos.

馃ウ Ingredientes para hacer hamburguesas de br贸coli (4 personas)

Una de las condiciones para poder hablar de receta f谩cil, es que los ingredientes sean de andar por casa.

Pues bien, partiendo de la temporalidad del br贸coli (de noviembre a abril), y teniendo en cuenta que el queso sea al menos parecido al que indico (un queso curado con personalidad), los ingredientes de las hamburguesas de br贸coli est谩n hasta en la cocinita de los PinyPon.

  • 1 br贸coli peque帽o
  • 90 gr. de queso Grana Padano
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas de pan rallado
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 cucharadita rasa de perejil picadito
  • 1/2 cucharadita de sal

C贸mo hacer las hamburguesas de br贸coli

Podr铆amos cocer el br贸coli, pero muchas de sus propiedades se nos ir铆an en el agua de cocci贸n, as铆 es que yo te recomiendo que lo hagas al vapor. Llegado a ese punto, tienes las hamburguesas vegetales de br贸coli casi hechas.

  1. Corta el br贸coli en arbolitos, col贸calos en una vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos.
  2. Deja el br贸coli enfriar un par de minutos, y troc茅alo en un bol. A帽ade tambi茅n el queso rallado, los huevos, el pan rallado, el ajo molido, el perejil y la sal.
  3. Remueve hasta que todos los ingredientes de las hamburguesas de br贸coli est茅n bien integrados.
  4. Engrasa una sart茅n o plancha con aceite de oliva virgen extra, coloca un aro de emplatar sobre 茅sta y echa la mezcla de las hamburguesas de br贸coli. Aprieta bien con una cuchara para que queden hamburguesas compactas, antes de quitar el aro.
  5. Cocina las hamburguesasn de br贸coli a fuego medio-alto por una cara, y volt茅alas con una esp谩tula cuando est茅n doradas (m谩s o menos, a los 3 贸 4 minutos).
  6. Calcula el mismo tiempo por la otra cara, y ya podr谩s servir tus hamburguesas de br贸coli en los platos.

馃晵 Tiempo de preparaci贸n

15 minutos

馃晵 Tiempo de cocinado

26 minutos

馃嵆 Utensilios necesarios

Aro de cocina + Esp谩tula


Podemos servir las hamburguesas de br贸coli en los platos acompa帽adas de alguna salsa, como filetes rusos, o podemos montarlas en un pan de hamburguesa con su tomate, su cebolla, su pepinillo, su queso (la propia hamburguesa ya lleva, as铆 es que no hay que pasarse), o lo que queramos.

隆De las dos maneras est谩n buenas!

M谩s cosas sobre la receta de las hamburguesas de br贸coli

Ya ves que son f谩ciles a rabiar, pero siempre hay cosas que a uno se le pueden pasar por la cabeza a la hora de hacer hamburguesas de br贸coli. Si te queda alguna duda extra, me puedes preguntar lo que quieras.

驴Puedo congelar las hamburguesas de br贸coli una vez hechas?

S铆, las puedes congelar, pero antes de cocinarlas. Yo te recomiendo recortar cuadrados de papel vegetal (para horno), formar sobre uno de ellos una hamburguesa, colocar otro encima, y repetir la operaci贸n con toda la masa antes de meterlas en la bolsa de congelaci贸n.

驴Con qu茅 acompa帽ar las hamburguesas de br贸coli?

Las hamburguesas de carne se suelen acompa帽ar con ensaladas vegetales por eso de compensar, pero, 驴tiene sentido acompa帽ar una hamburguesa vegetal con una ensalada? Poder, se podr铆a, pero si no quieres reincidir en lo verde, puedes servirlas con una ensalada de arroz o de pasta con algo de fruta de temporada, y tendr谩s un plato s煤per rico y completo a nivel nutricional.

Otras recetas de hamburguesas vegetales que recomiendo

Al igual que hice en el caso de la receta de las croquetas de berenjena y queso (que guarda un parecido bastante razonable con 茅sta, m谩s all谩 de la forma), pero en este caso con m谩s raz贸n, te voy a recomendar que le eches un vistazo a la receta de las hamburguesas de lentejas.

Si est谩s buscando la forma de darle una vuelta de tuerca a los platos de verduras y legumbres para hacerlos m谩s originales, y no caer en lo de siempre, las dos son buenas ideas.

M煤sica para escuchar mientras haces tus hamburguesas de br贸coli

Como la cabra tira al monte, hoy voy a repetir con una de Robe para inspiraros a la hora de hacer las hamburguesas vegetales de br贸coli, con lo que nos aseguramos el 茅xito (vosotros y yo).

Seguramente, haya dos tipos de personas que se interesen por esta receta: los que que ya rinden culto a la verdura y a las recetas vegetarianas en sus cocinas de mil maneras, y los que no lo hacen y est谩n buscando la forma de hacerlo.

A ambos, pero sobre todo a los del segundo grupo, les pido que busquen, que prueben y que no cejen en su empe帽o, porque poner a la carne un poco a la sombra de la verdura, es siempre cosa buena… 隆y engancha! Los que suelen llorar y patalear al ver verde en su plato, puede que lloren y pataleen menos con estas hamburguesas de br贸coli f谩ciles. Si no, se merecen irse a la cama con una 芦Nana Cruel禄.馃А

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INFO: precios actualizados por 煤ltima vez el 2022-12-07

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