C├│mo hacer sardinas en freidora de aire caliente

Sardinas en freidora sin aceite

4.8
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Con lo fácil que es hacer sardinas en la freidora sin aceite, y con lo saludable y rico que es este pescado, no hay excusas para no incluirlas en el menú.

­čÉč Ingredientes para hacer sardinas en la freidora de aire (4 personas)

Si hablamos de hacer sardinas en la freidora de aire para cuatro, contando con que hemos comprado sardinas de tamaño grande, ten en cuenta que en el cestillo de una freidora de 5,5 litros (el estándar más extendido) podrás cocinar ocho sardinas grandes sin amontonar. Yo voy a hacer sólo una ración, porque en mi casa nos bastamos con dos por cabeza.

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  • 8 sardinas grandes
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

C├│mo hacer sardinas en la freidora sin aceite

Hasta el momento de espolvorear el aceite de oliva en espray, el procedimiento para preparar las sardinas antes de cocinarlas en la freidora sin aceite, es el mismo que si las fu├ęramos a fre├şr en aceite. B├ísicamente, se trata de sanearlas con agua y sal, y de pasarlas por harina. ┬íOs lo explico paso a paso!

Sardinas asadas en freidora sin aceite
  1. Limpia las sardinas a conciencia (mejor hacerlo en el momento de comprarlas, y si te las limpian en la pescader├şa, no est├í de m├ís que las repases t├║ luego). Una hora antes de cocinarlas, pon las sardinas en un bol con agua fr├şa y dos pu├▒ados de sal.
  2. Escurre bien las sardinas, y deja que se sequen sobre papel absorbente unos minutos.
  3. Prepara un plato con harina y sal (la sal que le echar├şas a las sardinas si estuvieran sobre una plancha).
  4. Pasa las sardinas una a una por la harina, y col├│calas sobre un plato o fuente.
  5. Deja caer un espray de aceite de oliva virgen extra sobre las sardinas, de manera que se engrasen superficialmente por ambos lados.
  6. Precalienta tu freidora sin aceite a 175┬║C.
  7. Coloca las sardinas con cuidado en la cubeta y sin sobreponer unas con otras, y cocina a 175┬║C durante 7 minutos.

­čĽĺ Tiempo de preparaci├│n

10 minutos

­čĽĺ Tiempo de cocinado

7 minutos

­čŹ│ Utensilios necesarios

Freidora sin aceite


Las sardinas se enfr├şan muy pronto, as├ş es que s├şrvelas nada m├ís cumplirse el tiempo de cocci├│n establecido, y disfr├║talas acompa├▒adas de una ensaladita, de alguna salsa, o de lo que t├║ quieras.

Te pueden surgir estas dudas al hacer sardinas en la freidora sin aceite

Antes de tener la freidora sin aceite, yo ya hab├şa hecho en muchas ocasiones las sardinas al horno, y de muchas maneras. Lo m├ís importante es ser lo m├ís exactos posibles con los tiempos de cocci├│n, teniendo en cuenta que el tama├▒o de las sardinas no es siempre el mismo, ni parecido.

Pero a parte del tiempo y la temperatura para hacer sardinas en la freidora de aire (que es como hacerlas al horno), hay otras cosas que te puedes estar planteando ahora mismo.

C├│mo personalizar el sabor de las sardinas fritas

Las sardinas fritas est├ín buenas tal cual, pero podemos darle un toque de sabor si queremos, de varias formas. Simplemente con a├▒adir al preparado de harina y sal una cucharada de ajo molido y una cucharadita de piment├│n, les estaremos dando ya bastante alegr├şa. Pero una vez las hayamos limpiado bien, tambi├ęn podemos marinas las sardinas con alg├║n c├ştrico (lima, lim├│n, naranja, etc.) con ajo picado y pimienta, y es otra forma de darles sabor extra. Puedes inspirarte leyendo la receta de las caballas marinadas.

C├│mo evitar el olor al hacer las sardinas en la freidora sin aceite

Esta pregunta es muy recurrente cuando se hacen sardinas al horno, a la plancha o fritas, porque el olor de las sardinas asadas o fritas es muy intenso. Pues bien, zafarse del olor de las sardinas es tan f├ícil como cortar las colas, aunque es una pena porque cuando se churrascan un poquito con el aceite est├ín buen├şsimas.

┬┐Puedo hacer sardinas congeladas en la freidora sin aceite?

A ver, las sardinas fritas en la freidora sin aceite (o de cualquier otra manera) las podemos hacer tanto con sardinas frescas, como con sardinas congeladas. La mejor opción es la primera, porque la carne de la sardina se mantiene en todo su esplendor, y resultan mucho más agradables de comer. Si optas por comprar sardinas congeladas, las tienes que descongelar bien a temperatura ambiente antes de limpiarlas y seguir con los pasos de la receta.

┬┐Se puede comer la espina de las sardinas fritas?

Poderse, se puede, claro, y estaremos aprovechando el importante aporte de calcio de las espinas, pero no resulta agradable para todo el mundo. Si haces boquerones fritos o sardinas ┬źtama├▒o boquer├│n┬╗, comerse las espinas (las raspas, como se dice en mi tierra) es casi obligado, pero con las sardinas de gran tama├▒o, es cosa de cada cual. Si no eres capaz y tienes un gato en casa o en casa del vecino, es la opci├│n.

Otras recetas con sardinas para freidora sin aceite que recomiendo

Las sardinas, junto con las caballas, son uno de mis pescados fetiche. Est├ín muy ricas, se pueden preparar de mil maneras, son muy saludables (aportan mucho Omega 3, la ┬źgrasa enemiga┬╗ del colesterol malo, y a ser peces de peque├▒o tama├▒o, no les da tiempo a acumular los contaminantes que flotan en nuestros mares y oc├ęanos).

Las hago mucho, por tanto, y aunque no hay que complicar mucho la elaboraci├│n para disfrutarlas, a veces apetece. Las brochetas de sardinas con salsa roja no son ni mucho menos complicadas (nada de lo que publico lo es), y est├ín deliciosas tambi├ęn.

­čÄ M├║sica para escuchar mientras haces tus sardinas en la freidora sin aceite

Siempre que tengo sardinas entre manos, me viene a la cabeza la cancioncilla del se├▒or Don Gato, el que estaba sentadito en su tejado, ┬źmia ra miau miau┬╗, y ha recibido una carta de si quiere ser casado con una gatita parda sobrina de un gato pardo… Sabes qui├ęn, ┬┐no?

S├│lo los gatos pueden sobrevivir a la ca├şda de un tejado, y resucitar despu├ęs del golpe con el olor de las sardinas. Si vives en un ├ítico, puedes comerte tus sardinas fritas en la freidora de aire en lo alto del tejado si quieres, pero si no, es mejor que no te la juegues y disfrutes de la experiencia sin m├ís, salvo que tengas alma felina y cuentes con vida extra entre el pelo y el pellejo. ┬íAh├ş lo dejo! ­čží

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INFO: precios actualizados por ├║ltima vez el 2023-10-02

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