Saludables, sabrosos y originales filetes de hamburguesa de bacalao con espinacas. ¡Muy fáciles de hacer!
Ingredientes para hacer hamburguesas de bacalao y espinacas
Ya te habrás fijado en que las hamburguesas de bacalao y espinacas las venden en muchos supermercados, pero si te pones a ver la lista de ingredientes, verás más de lo que ves aquí abajo, y verás cosas que incluso no sabes qué son.
- 300 gr. migas de de bacalao desmigado y desalado
- 100 gr. de espinacas
- 2 huevos
- 6 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer hamburguesas de bacalao y espinacas
Y si al hecho de elegir nosotros ingredientes frescos y de quitar aditivos y conservantes innecesarios le añadimos lo fácil que resulta hacerlas, la conclusión es que las hamburguesas de bacalao con espinacas caseras molan. Y mucho.
Puede que si a tu hijo le asusta el verde, la primera vez le cueste un poco meterles el tenedor, pero cuando las pruebe, a lo mejor con la ayuda de un poco de kétchup o mayonesa, harás de las hamburguesas de espinacas con bacalao unas grandes aliadas para introducir el pescado y las verduras en la dieta de la familia sin que se note.
- Pica el bacalao junto con las espinacas lavadas y escurridas en una picadora durante unos segundos, hasta que tener una mezcla homogénea.
- Echa la mezcla de bacalao y espinacas en un bol, y añade el resto de ingredientes. Mezcla todo bien con una cuchara durante uno o dos minutos, hasta que quede todo bien integrado.
- Engrasa con aceite una sartén antiadherente, y ayúdate de un aro de cocina para hacer la forma de las hamburguesas de bacalao y espinacas.
- Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos por cada cara, o hasta que estén bien doraditas, y listo.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
Si usas una sartén grande, puedes cocinar las cuatro hamburguesas de bacalao y espinacas con las que se corresponden los ingredientes que indico y voltearlas como si fuera una tortilla de patatas, con la ayuda de un plato o tapa plana.
Como decía antes, puedes servir las hamburguesas de espinacas con bacalao tal cual, con un poco de kétchup, mostaza o mayonesa (o un poco de cada), metidas en pan, o como se te ocurra.
¿Quieres saber más sobre la receta de las hamburguesas de bacalao y espinacas?
Como has visto, hacer las hamburguesas de bacalao y espinacas caseras es súper fácil y lleva muy poco tiempo. ¿Te ha surgido alguna duda al leer la receta?
El bacalao es un pescado que se presta muy bien a este tipo de recetas, siempre y cuando sean migas desaladas. La ventaja es que las migas de bacalao no contienen mucho líquido, y tienen una textura fibrosa que ayuda a dar empaque a las hamburguesas. De todas formas, podemos usar también merluza, pez espada o incluso atún, aunque el sabor varía en cada caso.
A fuego medio, sin que se nos arrebate la superficie, y aplastando ligeramente con una espátula de vez en cuando, con 5 minutos por cada cara será suficiente para tener unas hamburguesas de bacalao y espinacas bien hechas. Pero si tienes dudas, puedes pinchar un palillo pasado ese tiempo, y si sale muy húmedo, les puedes dar uno o dos minutos más de sartén por cada cara.
Podemos hacerlo, siempre que hayamos usado bacalao fresco, sin descongelar. Para eso, hay que hacer la forma de las hamburguesas con los aros de cocina sobre trozos de papel vegetal, colocar otro trozo en la parte superior, y meterlas lo nantes posible en una bolsa o recipiente de congelación, y al congelador.
Otras recetas de hamburguesas sin carne que recomiendo
Cuando nos hacemos una hamburguesa con su pan, su queso, su lechuga, su cebolla, su mayonesa, y el resto de aderezos que suele llevar una hamburguesa casera, a veces el sabor de la carne pasa a un segundo plano.
Por eso, porque hay muchos ingredientes capaces de superar el sabor de la carne picada, y porque a veces nos apetecen otras cosas, te propongo algunas recetas de hamburguesas sin carne «alternativas» que te van a encantar.
Música para escuchar mientras haces tus hamburguesas de bacalao y espinacas
Ya sé que es una idea muy manida, pero estamos viviendo tiempos muy veloces, más veloces tal vez que nunca. Demasiado veloces, en todo caso.
Todo cambia con muy poco tiempo para pensar en lo que fue, en lo que es, y constantemente se nos empuja a pensar en lo que será. Lo peor es que da la sensación de que esto ya no lo para nadie, y nos agarramos a lo que podemos para no salir volando.
Hacer unas hamburguesas de bacalao y espinacas caseras en vez de comprarlas hechas, disfrutar mientras las hacemos, tomarnos el tiempo necesario mientras las comemos, y después de comérnoslas, cada vez está menos de moda. Pero mientras haya muchos y muchas como tú, yo seguiré creyendo en la revolución. 🧡