C贸mo hacer filetes de salm贸n empanados y marinados en la freidora sin aceite

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Si el salm贸n (aunque sea de piscifactor铆a) es uno de los pescados m谩s consumidos en Espa帽a, y si las freidoras sin aceite son el electrodom茅stico de moda, ya est谩bamos tardando en explicar c贸mo hacer filetes de salm贸n en la freidora sin aceite.

Hay muchas formas de hacerlos, y teniendo en cuenta lo bien que quedan a la plancha (sin ni siquiera a帽adir aceite), muchos ni se plantear谩n hacer salm贸n en la freidora sin aceite.

Pero yo te voy a ense帽ar una receta de filetes de salm贸n en la freidora sin aceite con la que conseguir谩s que el pescado quede especialmente sabroso, sin perder jugosidad. El 芦secreto禄 est谩 en el marinado y en los tiempos de cocci贸n.

Prep谩rate, porque vas a aprender c贸mo hacer filetes de salm贸n empanado y marinado en la freidora sin aceite, para quedar como un chef sin despeinarte ni lo m谩s m铆nimo.

C贸mo hacer filetes de salm贸n empanados y marinados en la freidora sin aceite

Salm贸n marinado con lim贸n y or茅gano, empanado y cocinado en la freidora sin aceite. 驴Rico? No, lo siguiente.

馃悷 Ingredientes para hacer filetes de salm贸n empanado en la freidora sin aceite (4 personas)

No creas que voy a complicar lo que no es complicado con ingredientes extra帽os. Para conseguir hacer unos filetes de salm贸n en la freidora sin aceite jugosos y sabrosos, no hace falta m谩s que un pescado fresco y un pu帽ado de ingredientes b谩sicos que seguro que tienes por casa.

C贸mo marinar filetes de salm贸n
  • 500 gr. de lomo de salm贸n sin espinas
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de or茅gano
  • 1/2 cucharadita de ajo molido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Para acompa帽ar el salm贸n empanado frito:

No le hace falta nada, pero si quieres, puedes acompa帽ar tu salm贸n empanado con una poco de mayonesa casera, para darle a煤n m谩s jugosidad.

C贸mo hacer salm贸n empanado en la freidora sin aceite

Y si pocos y de 芦andar por casa禄 son los ingredientes, la elaboraci贸n de la receta en s铆 es igualmente sencilla. Por tanto, que se queden los que han venido buscando c贸mo hacer salm贸n f谩cil en la freidora sin aceite. F谩cil y rico.

Receta: filetes de salm贸n en la freidora sin aceite
  1. Corta el lomo de salm贸n en filetes de 2 cent铆metros de grosor, m谩s o menos, y col贸calos en un bol.
  2. Exprime el lim贸n y vierte el zumo sobre los filetes de salm贸n. A帽ade tambi茅n el or茅gano, el ajo molido y unos toques de sal (no te va a hacer falta demasiada). Remueve, tapa y deja que el salm贸n marine en fr铆o durante al menos 30 minutos (si es m谩s, mejor).
  3. Echa el pan rallado necesario para empanar los filetes en un plato hondo. Pasa los filetes directamente por el pan rallado aprovechando el jugo del lim贸n.
  4. Ve colocando los filetes de salm贸n empanados en un plato llano, y cuando los tengas todos, precalienta tu freidora a 170潞C.
  5. A帽ade un poco de aceite de oliva virgen extra pulverizado sobre los filetes de salm贸n, y cocina a 170潞C durante 8 minutos.
  6. Si quieres mayonesa para acompa帽ar, hazla mientras se cocina el salm贸n marinado rebozado al lim贸n.

馃晵 Tiempo de preparaci贸n

10 minutos

馃晵 Tiempo de cocinado

8 minutos

馃嵆 Utensilios necesarios

Freidora sin aceite


Una vez hecho, el salm贸n marinado rebozado frito sin aceite (sin apenas aceite), lo debes servir en los platos, con o sin mahonesa, para comerlo caliente o templado. Fr铆o pierde bastante, y no te recomiendo usar la funci贸n de 芦mantener caliente禄 de la freidora sin aceite, para no hacer el salm贸n y secarlo de m谩s.

驴Lo tienes todo claro sobre la receta del salm贸n marinado y rebozado frito en la freidora sin aceite?

En una receta para freidora sin aceite tan sencilla, lo normal es que no se te planteen muchas dudas, pero podemos reflexionar un poco sobre algunas cuestiones.

驴Qu茅 conseguimos al marinar el salm贸n con lim贸n?

A m铆 siempre me ha gustado marinar los filetes de salm贸n con lim贸n antes de cocinarlos, ya sea a la plancha o fritos, con o sin aceite. Al mantenerlo impregnado con el 谩cido c铆trico del lim贸n, sobre todo si lo mantenemos m谩s de 45 minutos, el salm贸n se pone blanco porque el lim贸n cocina el salm贸n de manera superficial, y con eso conseguimos que quede especialmente jugoso y sabroso.

驴Es necesario poner papel vegetal al hacer el salm贸n en la freidora sin aceite?

Como ya expliqu茅 en el art铆culo dedicado al uso del papel vegetal en la freidora sin aceite, no siempre es necesario ponerlo en la base. De hecho, en casos como el del salm贸n rebozado conseguir铆amos que la parte de abajo de los filetes, la que queda en contacto con el papel, quedara h煤meda por la condensaci贸n, al dificultar el papel la circulaci贸n del aire caliente.

驴C贸mo hacer los filetes de salm贸n rebozados fritos en aceite?

Si quieres hacer una buena fritura de pescado con estos filetes de salm贸n, aseg煤rate de hacer un buen empanado en primer lugar. Para eso, pasa los filetes por pan rallado, huevo, y pan rallado una segunda vez.

Otras recetas con filetes de salm贸n que recomiendo

Si el salm贸n es uno de tus pescados de referencia, y est谩s un poco cansado de hacerlo a la plancha o rebozado, hay muchas formas de crear comidas exquisitas con salm贸n. En este caso, te voy a proponer dos recetas en las que el salm贸n va cortado en dados, y aunque pierde parte de su protagonismo, el resultado final es una pasada.

Por un lado, te presento mi receta de la quiche de salm贸n. Quiche de salm贸n, lector; lector, quiche de salm贸n.

Quiche de salm贸n y puerro con patatas

Por otro lado, alg煤n d铆a tienes que probar tambi茅n a hacer este arroz gratinado con salm贸n (al horno). Todo un deleite para los sentidos.

Arroz con salm贸n gratinado

M煤sica para escuchar mientras haces tus filetes de salm贸n en la freidora sin aceite

Por desgracia, o por suerte, el salm贸n que comemos en Espa帽a hoy en d铆a proviene de piscifactor铆a en un 80%. Digo por desgracia, porque el salm贸n salvaje es infinitamente m谩s rico; y digo que por suerte, porque si no existiera el cultivo pisc铆cola, s贸lo comer铆an salm贸n unos pocos.

El caso es que por eso de ser peces tanto de r铆o como de mar, por pasarse media vida a contracorriente, y por ser muy beneficiosos para el coraz贸n, siempre me he sentido identificado con los salmones y los tengo en gran estima. Eso s铆, si yo fuera salm贸n, ser铆a salvaje, muy salvaje, salvaj铆simo.馃А

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