La receta del flan de huevo al baño María en olla exprés y en olla normal ya está en Ricocina.com desde hace mucho tiempo, pero hoy vengo a demostrar que se puede hacer flan de huevo en la freidora de aire, y sin necesidad de emplear la técnica del baño María.
No cambian los ingredientes, aunque la receta del flan de huevo en freidora de aire sí cambia, y podría decirse que es más sencilla que siguiendo el mecanismo tradicional.
Para mí, el flan de huevo es uno de los postres caseros más apetecibles siempre, en todo tipo de situación y época del año, así es que me encantó saber que era posible hacer flan en la freidora de aire caliente en poco tiempo, y sin complicación alguna.
Qué molde uso para hacer un flan de huevo en la freidora de aire
Yo recomiendo usar el clásico molde para flan de acero inoxidable, y sobre todo, partiendo de las medidas de nuestra freidora sin aceite.
- CALIDAD PREMIUM: Hecho en acero inoxidable y elaborado con altos estándares de fabricación.
- DISEÑO: Con un diseño cónico tradicional, es perfecto para preparar postres individuales.
- MULTIUSOS: Se puede utilizar para hacer flanes, gelatinas, muffins o puddings o simplemente como recipiente para servir frutos secos o...
- DISEÑO ELEGANTE: Sorprenda a familiares y amigos con una creación única. Con tapa y cierre de seguridad.
- MEDIDAS: Diámetro superior: 22,5 cm - Diámetro inferior: 13,5 cm - Altura: 10,3 cm. Se recomienda lavar a mano.
En principio, como si fuéramos a hacerlo en el horno, lo único que debemos tener en cuenta a la hora de buscar una flanera para hacer flan en la freidora de aire, es asegurarnos de que no cuenta con partes de plástico.
También podríamos hacerlo en flaneras individuales pequeñas, pero en una freidora sin aceite Cosori de 5,5 litros no caben más de 5.
Ingredientes para hacer un flan de huevo en la freidora de aire
Indico los ingredientes para hacer un flan de huevo en la freidora sin aceite de tamaño grande, con una flanera de 17 centímetros (más abajo indicaré el tiempo y temperatura haciéndolo en flaneras pequeñas individuales).
- 6 huevos M/L
- 1/2 litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Los ingredientes para hacer el caramelo del flan
- 50 gr. de azúcar
- 25 gr. de agua
- 1 limón
Tiempo y temperatura para hacer un flan de huevo casero en la freidora de aire
Como ves en la foto de abajo, yo tengo que cubrir mi flanera con papel de aluminio para hacer flan de huevo en la freidora sin aceite, porque en la tapa hay un tirador de plástico.
Por tanto, usé una flanera grande en vez de varias individuales. Pues bien, partiendo de los ingredientes y el tipo de flanera que comento, a continuación explico cómo hacer flan de huevo casero en la freidora de aire:
- Empieza haciendo el caramelo en un cazo. Echa el azúcar, el agua y el limón en el cazo, pon el fuego al máximo, y espera a que empiece a borbotear.
- Baja el fuego a 2/3 y remueve de manera constante con varillas o con una cuchara, con cuidado de no quemarte, hasta que tengas un caramelo de color ámbar que crea un hilo alargado al dejarlo caer desde la cuchara (hay una línea muy estrecha entre un caramelo líquido que aún no está hecho, y un caramelo excesivamente quemado y amargo).
- Sin dejar que se enfríe, vuelca el caramelo en la flanera y muévela para hacer que el caramelo se reparta y cubra toda la superficie posible de la base y los lados de la flanera.
- En un bol, mezcla los huevos con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, y dale varilla (hay que mezclar, no batir) hasta que tengas un líquido con todos los ingredientes bien integrados.
- Vuelca la mezcla del flan de huevo en la flanera y cúbrela con la tapa o con papel de aluminio.
- Precalienta la freidora de aire a 180ºC y cocina durante 40 minutos a esa misma temperatura.
🕒 Tiempo de preparación
🕒 Tiempo de cocinado
🍳 Utensilios necesarios
Una vez pasados los 40 minutos, para saber si está hecho el flan de huevo, sólo tienes que quitar la tapa con cuidado de no quemarte, y clavar un palo de brocheta o un cuchillo. Si sale limpio, ya está hecho.
¿Te surge alguna duda a la hora de hacer flan de huevo casero en la freidora de aire ?
Ya has visto lo fácil que es hacer un flan de huevo en la freidora de aire, casi más que hacerlo al baño María, aunque en todos los casos tenemos que hablar de un postre fácil y bastante rápido (sin contar el tiempo de cocción), además de súper agradecido, por eso de la relación entre ingredientes necesarios, dedicación, y resultado obtenido.
Pero eso no quiere decir que no nos puedan venir algunas ideas a la cabeza.
Si prefieres hacer flanes individuales en la freidora de aire, vas a necesitar 25-30 minutos de cocción a 175ºC, y también es necesario tapar los moldes.
Los ingredientes para hacer flan de huevo con leche condensada, serían 6 huevos, 350 ml. de leche y 200 gr. de leche condensada. El resultado es más meloso, pero bastante parecido al del flan casero tradicional. Caramelo aparte.
Los ingredientes para hacer flan de coco en la freidora de aire que propongo, serían 6 huevos, 250 ml. de leche, 200 ml. de leche de coco y 125 gr. de azúcar. Caramelo aparte.
Para hacer la crema del flan de queso en la freidora de aire, necesitas mezclar 4 huevos grandes con 400 ml. de leche entera, 200 gr. de queso tipo Philadelphia y 125 gr. de azúcar. Caramelo aparte.
Otra receta de postre fácil para hacer en la freidora de aire que recomiendo
Si lo que te estás proponiendo últimamente es sacarle provecho al máximo a tu freidora, y quieres atesorar cuantas más recetas te sea posible de postres fáciles para hacer en la freidora de aire, no te puede faltar la del pastel de queso, manzana y limón. ¡Un postre viral donde los haya!
Pastel de queso, manzana y limón
Música para escuchar mientras haces un flan de huevo casero en la freidora sin aceite
No, la mayoría de las veces lo más sublime se encuentra delante de nosotros, en el escenario más cotidiano, en lo menos rebuscado, y no hay que hacer demasiado para arrancarle un suspiro a un paisaje, para pintar sonrisas en la cara de los que tenemos al lado o para abrir ventanas es nuestro pecho mismo.
Por mucho que Jordi Roca nos demuestre la cantidad de cosas maravillosas que se pueden hacer andando por los desfiladeros de lo posible, en repostería no hay que enmascarar con azúcar ni artificios, y no hay que ir mucho más allá de la esencia de un flan de huevo, para conquistar el corazón de cualquiera. Y si además puedes hacer hacer el flan casero en la freidora de aire, más al alcance de tu mano aún.🧡
INFO: precios actualizados por última vez el 2023-12-02