Receta: Pollo al horno con lim贸n y patatas

Pollo asado al lim贸n con patatas

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驴Quieres hacer una comida especial y f谩cil este fin de semana? La receta del pollo asado al lim贸n con patatas es de las que nunca fallan.

馃崑 Ingredientes para hacer pollo asado al lim贸n con patatas (4 personas)

Los ingredientes para hacer pollo al horno al lim贸n son los que te esperas, con el toque tal vez de las especias, que podemos personalizar a nuestro gusto.

  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 1 frasco de patatas parisinas cocidas
  • 2 limones
  • Or茅gano
  • Tomillo
  • Sal

C贸mo hacer pollo al horno al lim贸n con patatas

Yo he probado a dejar macerar el pollo con el lim贸n unas horas antes, y a hacer el pollo asado al lim贸n directamente, sin macerar, y el resultado no me ha parecido tan diferente como para recomendarte la primera opci贸n.

Receta: pollo con lim贸n al novio

Si quieres dejarlo macerar, le a帽ades el zumo, lo tapas durante unas horas, y al horno. Si no, tambi茅n bien.

El paso a paso de la receta es como sigue:

  1. Precalienta el horno a 180潞C.
  2. Mientras, coloca los cuartos traseros de pollo en una fuente, hazles tres o cuatro cortes superficiales a cada uno y roc铆alos bien con el zumo de los dos limones. A帽ade un pu帽adito de sal sobre cada pieza, y una lluvia de or茅gano y tomillo.
  3. Cocina el pollo asado al lim贸n 60 minutos a 180潞C en la parte central central del horno.
  4. A los 30 minutos, saca la bandeja del horno y roc铆a el pollo con los jugos que se han generado. Vuelve a meter la bandeja en el horno.
  5. Cuando pasen los 60 minutos de horneado, saca la bandeja, echa las patatas parisinas por encima, vuelve a regar con los jugos del pollo y el lim贸n, y cocina durante 15 minutos m谩s con la funci贸n de gratinar, colocando la bandeja en la parte superior.

馃晵 Tiempo de preparaci贸n

10 minutos

馃晵 Tiempo de cocinado

75 minutos

馃嵆 Utensilios necesarios

Bandeja de horno


Ya ves que, con muy poco, y sin necesidad de estar en la cocina todo el tiempo, vas a poder tener listo este pollo al lim贸n asado con sus patatas de acompa帽amiento.

驴Quieres saber m谩s sobre la receta del pollo asado con lim贸n?

Si no has hecho muchos asados, o si los has hecho, pero quieres hilar fino en algunos aspectos de la receta del pollo al horno con lim贸n y patatas, a continuaci贸n abro la secci贸n de ruegos, preguntas y pensamientos en voz alta (o con letra clara).

驴C贸mo espesar la salsa del pollo al horno con lim贸n?

Es m谩s una cuesti贸n est茅tica que otra cosa, porque el sabor no cambia. Si quieres hacerlo, cuando pasen los 60 minutos de cocci贸n del pollo al lim贸n, justo antes de echar las patatas y darle 15 minutos m谩s con el gratinador, retira las piezas de pollo a un plato, vuelca la salsa de la bandeja en un vaso, a帽ade una cucharadita rasa de maicena (harina de ma铆z refinada), y remueve hasta que desaparezcan los grumos. Coloca de nuevo el pollo en la bandeja, echa la salsa de lim贸n por encima, y vuelve a meter el pollo al lim贸n al horno.

驴Puedo hacer el pollo asado con lim贸n con muslos de pollo?

S铆, claro. En realidad, podr铆amos hacerlo con cualquier parte del pollo, aunque yo descartar铆a la pechuga. A modo de referencia, ten en cuenta que los cuartos traseros de pollo son la raci贸n de pollo para un adulto, aproximadamente.Muslos de pollo al horno al lim贸n

驴Qu茅 otros acompa帽amientos podemos a帽adir al pollo asado al lim贸n?

Para acompa帽ar el pollo asado al lim贸n, en vez de las patatas parisinas podr铆amos echar una menestra de verduras, unos gajos de manzana o pera (deben hornear durante 25 minutos), o podemos hacer unas patatas fritas y acertaremos siempre. Claro, que tambi茅n podr铆amos servir el pollo al lim贸n asado con un poco de arroz blanco.

驴Es posible hacer el pollo al lim贸n en la freidora sin aceite?

Si tienes una freidora sin aceite con bandejas, o una freidora sin aceite con cubeta lo suficientemente grande como para dar cabida a la cantidad de pollo que desees hacer, hacer el pollo asado al lim贸n con patatas en la freidora de aire puede ser una opci贸n. En ese caso, rebaja la temperatura a 175潞C, cocina durante 50 minutos tapado con papel de aluminio, y termina con 15 minutos m谩s destapado.

Otras recetas de pollo con lim贸n que recomiendo

La receta del pollo asado con lim贸n y patatas que acabas de leer, me recuerda a muchas comidas de s谩bado cuando era peque帽o, porque es una de las recetas cl谩sicas de mi madre.

Pero si hablamos de pollo y de lim贸n, o de pollo al lim贸n, se abre ante nosotros un mundo de posibilidades muy diversas, y prueba de ello es el delicioso pollo al lim贸n estilo chino que podr谩s hacer en casa sin dificultad si te llevas tambi茅n esta otra receta.

Pollo al lim贸n estilo chino

M煤sica para escuchar mientras haces tu pollo al lim贸n al horno con patatas

Como digo, esta receta de pollo al lim贸n al horno con patatas parisinas es uno de los sabores de los s谩bados de mi ni帽ez. Esos d铆as de bajar a la calle pronto y volver el 煤ltimo, de correr, de jugar, de re铆r, de caerse y apretar los dientes para no llorar, de escuchar la explosi贸n de un bal贸n despu茅s de colarse bajo las ruedas de un coche, de coquetear con los l铆mites de lo prohibido, de sudar, de romperse el ch谩ndal a la altura de las rodillas…

Esos d铆as de no hacer otra cosa que ser ni帽o, de estudiar las lecciones de la escuela de la calle siendo el m谩s aplicado, de entregarse a la causa de vivir sin medida como si no hubiera un ma帽ana. Eso que deber铆an hacer todos los ni帽os, de todos los lugares del mundo, de cualquier 茅poca, y que significar铆a el 茅xito rotundo de la civilizaci贸n.馃А

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